Wil u u gaste aangenaam verras met 'n heerlike nagereg? Berei dan 'n baie interessante en ongewone lekkerny van die Japannese kookkuns, genaamd "Chakin-shibori" voor. Die gereg sal u nie teleurstel nie.
Dit is nodig
- Vir die geel mengsel:
- - eiers - 6 stuks.;
- - suiker - 1/4 koppie;
- Vir die ertjiemengsel:
- - vars geskilde ertjies - 200 g;
- - suiker - 8 teelepels.
Instruksies
Stap 1
Berei eers die eiergeelmengsel voor. Plaas die eiers in 'n kastrol met soutwater en kook dit hard. As die eiers klaar is, skei die wit van die geel. Gaan die tweede deur 'n sif, en meng dit dan met korrelsuiker. Meng alles goed.
Stap 2
Berei nou die tweede mengsel voor - die ertjiemengsel. Kook die ertjies 'n kwartier om dit voor te berei - dit moet sag word. Haal dit dan uit die skottel waarin dit gekook is, en maal dit in 'n vysel. Plaas die massa in 'n kastrol. Sit korrelsuiker daar. Meng alles behoorlik, sit dit dan op die stoof en kook, roer aanhoudend totdat die mengsel verdik.
Stap 3
Koel die ertemassa wat afkomstig is, en hoe gouer hoe beter. Dit is nodig sodat dit nie sy heldergroen kleur verloor nie.
Stap 4
Verdeel die ertjie- en eiergeelmengsel in 6 gelyke dele.
Stap 5
Maak 'n dun dun katoenlap nat met water en draai dit dan deeglik uit. Sit dan eers een van die ertjiesmassa daarop. Plaas dit direk bo-op die eerste eiergeelmengsel. Draai die stof styf. Berei die res van die Chakin Shibori op dieselfde manier voor.
Stap 6
Stuur die nagereg na die yskas - dit moet goed afkoel. Haal die skottel, nadat dit 'n paar uur verloop het, en sit dit veilig op die tafel. Chakin Shibori is gereed!
