Pilaf is 'n wonderlike oosterse gereg. Boonop word dit met groot plesier in enige wêrelddeel voorberei.
Dit is nodig
- lamsvleis - 500-600 g,
- wortels - 500-600 g,
- langgraan rys - 500 g,
- uie - 200 g,
- knoffel - 2 koppe,
- sout - 2 teelepels,
- komyn (zira).
Instruksies
Stap 1
Wortels moet gewas en geskil word. Sny dit dan in blokkies. Skil en kap die ui in halwe ringe. Spoel die rys gereeld uit. Week dan 40 minute in water.
Stap 2
Verhit 'n pan met plantaardige olie. Doop die ui in 'n pan en braai oor hoë hitte tot goudbruin. Die ui moet sy sap laat.
Stap 3
Die volgende stap is om die vleis in die pan te plaas. Sny dit vooraf in stukke. Draai die vleis een keer om, braai dit aan die ander kant.
Stap 4
Nou is dit tyd vir die wortels, voeg dit by die vleis. Kook vir 5 minute.
Plaas die kop knoffel in die middel van die pan en giet 500 ml koue water.
Stap 5
Plaas die kop knoffel in die middel van die pan en giet 500 ml koue water.
Stap 6
Bring die hele massa tot kookpunt en verwyder die knoffel. Dan kan jy sout byvoeg.
Giet dan die rys en maak dit glad oor die hele area. Die water moet die rys heeltemal bedek. Dit neem ongeveer 15 minute om pilaf met rys te kook. Gedurende hierdie tyd sal byna al die water verdwyn. As daar te veel vloeistof oorbly, maak verskeie gate op die oppervlak van die rys, die water verdamp.
Stap 7
Sodra die rys die benodigde hoeveelheid water opgeneem het, kan u die knoffelkop weer inbring en met komyn besprinkel. Bedek die pilaf met 'n deksel of skottel.
Stap 8
Nou moet die verwarming van die pilaf verminder word. Kook die pilaf vir 20-25 minute. Geur die afgewerkte pilaf met kruie, sit voor.