Wil u vir die eerste keer iets ongewoons kook? Gebruik dan die resep vir klapper garnalsop. Dit het 'n uitstekende skerp smaak met 'n skerp aroma.
Dit is nodig
- - 0,5 liter klappermelk
- - 250 g garnale
- - 200 g sampioene (sjampanje)
- - 40 g sitroengras
- - 1 suurlemoen
- - 15 g gemmer
- - 3 knoffelhuisies
- - 2 eetlepels. l. sojasous
- - 3 eetlepels. l. sesamolie
- - 2 teelepel rissiepepers
- - basiliekruid, sout, peper na smaak
Instruksies
Stap 1
Gooi water in 'n kastrol, voeg garnale daarby en kook tot sag. Nadat dit gekook is, koel dit 'n bietjie af, skil dan en hou 'n rukkie eenkant. Skil die sitroengras en sny dit dan in klein skywe.
Stap 2
Kap die gemmer en knoffel baie fyn. Sit 'n braaipan op die vuur, gooi sesamolie in, verhit dit goed, voeg gemmer en knoffel by, braai, voeg peper, basiliekruid en sojasous by.
Stap 3
Spoel en sorteer die sampioene, sny dit in dun skywe. U kan dit eers kook, maar dit is nie nodig nie. Sit die gekapte sampioene in die pan en laat dit 4 minute prut terwyl u aanhoudend roer.
Stap 4
Syg die sous wat verkry is nadat die garnale gekook is, meng dit met klappermelk en laat prut vir 10 minute.
Stap 5
Sit die garnale, sitroengras en braai in die sous, kook verder. Druk die suurlemoensap uit, meet een teelepel uit en giet dit in die sop. Peper en sout dan hierdie eksotiese gereg, kook nog 5 minute, skakel af, bedek styf met 'n deksel, bedek met 'n handdoek en hou dit vir 15 minute. Die gereg is gereed.
