Poolse kotelette, gemaak van hertenvleis, met die toevoeging van die pulp brood en rooiwyn by die maalvleis, is heerlik en sappig van smaak. Die kotelette word op die rooster gebraai. Pale bedien hierdie ongewone gereg met aartappelbolletjies en piekels.
Dit is nodig
- - 900 g reeivleis;
- - 350 g brood;
- - 170 ml melk;
- - 90 g ham;
- - 1 uie;
- - 6 jenewerbessies;
- - 100 ml droë rooiwyn;
- - 60 g meel.
Instruksies
Stap 1
Ons was die vleis sonder been met koel water. Sny in gerieflike skywe en maalvleis.
Stap 2
Week witbrood sonder kors in melk vir vyf minute. Druk liggies. Sny dit dan met gekapte ham en ui.
Stap 3
Ons kombineer al die bestanddele om die maalvleis te knie. Voeg sout by volgens persoonlike smaak (rooipeper is ook moontlik) en fyngedrukte jenewerbessies. Voeg die wyn laastens by en meng die maalvleis deeglik.
Stap 4
Ons maak kuitkoekies. Ons rol dit in meel en braai dit op 'n warm rooster. Elke vaatjie kotelette word nie langer as vyf minute gebraai nie.
Stap 5
Sit die takbokke op borde, gooi dit oor met 'n sous van vars lingonberries en versier dit met takkies kruie.