Hoendereiers is 'n waardevolle voedselproduk. Dit bevat 'n groot hoeveelheid voedingstowwe, vitamiene, minerale. Karoteen gee die geel geel oranje kleur. Van hoender-eiers kan u nie net die gewone roereiers kook nie, maar ook ander oorspronklike geregte.
Dit is nodig
-
- Met seekos:
- garnale - 150 g;
- geblikte krap - 1 blikkie;
- eiers - 5 st.
- Gevulde eiers:
- eiers - 5 stuks;
- uie - 1pc;
- mosterd - 1 teelepel;
- suurroom - 1 eetlepel.
- Omelet met kool:
- witkool - 100g;
- eiers - 5 st.
- Faberge:
- eierdop - 5 stuks;
- soetrissie - 1pc;
- ingemaakte ertjies - 1b;
- ham - 100 g;
- sous - 200 ml;
- gelatien - 10g.
- Rol:
- vleis - 400g;
- uie - 1pc;
- eiers - 6 st.
Instruksies
Stap 1
Met seekos. Kook garnale in soutwater, skil en braai in groente-olie. Dreineer die geblikte krap en kap fyn. Plaas dit in 'n pan. Klits eiers, sout en peper. Voeg 'n bietjie melk by en vul dit met seekos. Giet die afgewerkte gereg met suurlemoensap en strooi gekapte kruie oor.
Stap 2
Gevulde eiers. Skil die uie en kap fyn. Braai tot goudbruin in botter. Hardgekookte eiers, verkoel en skil. Sny dit in skywe en haal die geel uit. Kap dit en meng dit met die gebraaide uie, mosterd en suurroom. Meng die mengsel deeglik en vul die proteïene. Garneer met 'n takkie vars kruie.
Stap 3
Omelet met kool. Kap die witkool en meng dit met die geklitste eiers. Giet die mengsel in 'n voorverhitte pan met plantaardige olie. Braai aan albei kante.
Stap 4
Faberge. Neem 'n eier, maak versigtig 'n gaatjie in die basis. Maak die inhoud leeg. Was en droog die dop af. Vir gemak kan u dit in 'n eierbak plaas. Sny die ham in blokkies. Dreineer die vloeistof uit die ingemaakte ertjies. Neem soetrissies van verskillende kleure, sny in klein stukkies. Plaas voorbereide kos in die dop. Giet dan die sous met die opgeloste gelatien in. Verkoel. Skil dit as die gelatien hard word. Plaas op 'n skottel en versier met vars groente en kruie.
Stap 5
Rol. Sit die vleis en uie deur 'n vleismeul. Voeg rou eier by en roer. Geur met sout en peper na smaak. Dien eweredig op kleefplastiek toe. Kook 'n paar eiers. Verkoel en skil. Sit die eiers in die middel van die maalvleislaag en draai dit in 'n rol. Bak in 'n voorverhitte oond tot 180C tot sag. Sny die gereg in skywe en sit voor. Garneer met vars kruie.
