Babka is 'n tradisionele soetgebak uit die Russiese kookkuns. Probeer dit van gisdeeg bak met die byvoeging van neute, rosyne en versuikerde vrugte - u sal net u vingers lek!
Dit is nodig
- - meel - 600 g;
- - suiker - 100 g;
- - botter - 50 g;
- - ontpitte rosyne - 30 g;
- - grondboontjies - 30 g;
- versuikerde vrugte - 30 g;
- - droë gis - 20 g;
- - vanieljesuiker - 1 sakkie;
- - suurlemoensap - 2 eetlepels;
- - eiers - 4 stuks.
Instruksies
Stap 1
Om die deeg voor te berei, is dit nodig dat al die bestanddele warm is. Haal dit dus vooraf uit die yskas, laat dit by kamertemperatuur gaan lê. Meng versagte botter, suurlemoensap, hoendereiers, korrelsuiker, vanillien, meel en droë gis. Knie die deeg af, bedek die houer met 'n skoon lap en plaas dit op 'n warm plek om te rys.
Stap 2
Was die rosyne en week in warm water om op te swel. Grondboontjies, skil en maal met 'n koffiemolen of vleismolen. Kap gekonfekteerde vrugte fyn.
Stap 3
Smeer 'n oondbak met botter of margarien. Knie die deeg af. Voeg versuikerde vrugte, rosyne en neute daarby, knie dit weer. Plaas die deeg in 'n vorm en plaas dit nog 30 minute op 'n warm plek.
Stap 4
Voorverhit die oond tot 'n temperatuur van 180 grade en plaas die bakplaat vir 40-50 minute. Haal dan die vorm uit, draai dit om. Sny die afgewerkte kopstuk in porsiegedeeltes.
