Paasmaaskaas is een van die onveranderlike geregte van die Paasfeesete. Dit is gebruiklik om so 'n lekkerny in die kerk aan te steek en daarna saam met u familie of geliefdes daaraan te smul. En om die maaskaas nog mooier en feesteliker te maak, kan u veelkleurige versuikerde vrugte daarby voeg.
Dit is nodig
- - 1 glas korrelsuiker;
- - 200 g botter;
- - 500 g maaskaas;
- - 3 eiers;
- - 70 ml room 30%;
- - 'n handvol versuikerde vrugte;
- - 1 eetlepel. 'n lepel rosyne.
Instruksies
Stap 1
Vryf die maaskaas deur 'n fyn sif, meng dit met blokkies veelkleurige versuikerde vrugte en vooraf gestoomde rosyne. Klits die koue room met 'n menger in 'n dik skuim en meng dit saggies met die wrongelmassa.
Stap 2
Smelt die botter sonder om te kook. Koel dan effens af en klop met 'n menger. Voeg geel en korrelsuiker by, klits weer.
Stap 3
Voeg geklopte botter by die wrongel en roer goed deur. Plaas die wrongelmassa in 'n bak met 'n sif met kaasdoek, bedek met die uitstaande rande van die kaasdoek en plaas dit oornag in die yskas.
Stap 4
Smeer die oggend die wrongelmassa na die Paasfeespan en plaas dit weer in die yskas, bedek met kleefplastiek om dit teen kapsel te beskerm.
