Die koek is 'n heerlike reghoekige of ronde gebak met room, vrugte, sjokolade, ens. Bestaan gewoonlik uit verskeie lae. Heerlike koeke word met neute gemaak, soos haselneute. Suurroomroom sal die nagereg teer maak.
Dit is nodig
- Vir agt porsies:
- - 250 ml suurroom 25% vet;
- - 200 g haselneute;
- - 150 g botter;
- - 1, 5 glase koringmeel;
- - 1, 5 glase suiker;
- - 3 eiers;
- - 2 teelepels vanieljesuiker;
- - 1/2 teelepel bakpoeier.
Instruksies
Stap 1
Maal 100 g haselneute in growwe krummels met 'n blender. Klits eiers met 1 glas suiker en 'n teelepel vanillien tot welige wit skuim. Gaan voort met klits en voeg 100 g botter by.
Stap 2
Sif meel en bakpoeier in die deeg, meng, voeg gekapte haselneute by.
Stap 3
Sit die helfte van die deeg in 'n gesmeerde skottel, sit in die oond, bak 25 minute op 190 grade. Bak die tweede koekbasis op dieselfde manier.
Stap 4
Berei die room voor. Klits die verkoelde suurroom, voeg die orige suiker en vanillien by. Voeg 50 g botter by, klits weer, roer die gekapte neute by.
Stap 5
Sit 2/3 van die room op die onderste koek, druk dit plat, bedek met die tweede koek, smeer met die res van die room.
Stap 6
Haal die weekkoek uit die yskas, verkieslik oornag.