'N Eenvoudige, fyn beskuitjie pas goed by swartbessie. Die smaak is soet, maar effens suur.
Dit is nodig
- - muffin koppies;
- - menger;
- - hoender eier 3 stuks.;
- - suiker 0,5 koppies;
- - meel 0,5 koppies;
- - kakao 1 eetlepel. die lepel;
- - botter;
- - swartbessie 100 g;
- - kruisement;
- - klappervlokkies.
Instruksies
Stap 1
Neem die eiers en skei die wit van die geel. Doen dit baie versigtig sodat geen druppels geel in die blankes kom nie. Klits die wittes in 'n sagte skuim op 'n medium mengspoed. Verhoog die spoed en voeg die suiker in 'n dun straaltjie by sonder om op te sweep. Klits tot dik skuim.
Stap 2
Druk die geel met die orige suiker fyn totdat dit in volume toeneem en effens wit word. Voeg 'n derde van die geklopte eierwitte by die geel en roer deur.
Stap 3
Voeg dan die gesifte meel by die geel massa. Voeg dan die oorblywende geklitste eierwitte by en meng dit saggies.
Stap 4
Verdeel die gevolglike deeg in 2 dele. Voeg kakao by die helfte en roer deur. Was en droog die aalbessies, laat 'n paar bessies vir versiering.
Stap 5
Smeer die muffinblikke met botter en meel. Skep die gaar deeg, afwisselend tussen ligte en kakao-deeg. Plaas 3-4 aalbessies in elke muffin.
Stap 6
Bak die muffins 20 minute op 180 grade. Koel die voorbereide muffins af, garneer met korente, kruisement en klapper.