Nalistniki in die Oekraïne, Belo-Rusland en die suidwestelike streke van die Russiese Federasie word dun pannekoeke genoem, gemaak van gisvrye deeg, gebaseer op melk met allerlei vulsels.
Dit is nodig
- - 1 liter melk;
- - 6 eetlepels meel;
- - 4 hoendereiers;
- - 'n halwe teelepel sout;
- - 4 eetlepels meel;
- - 50 ml sonneblomolie;
- - 300 gram vulsel na smaak.
Instruksies
Stap 1
Maak pannekoekdeeg aan. Om dit te doen, breek die eiers, gooi melk daarin, voeg sout en suiker by en meng deeglik. Begin dan meel in klein porsies by die mengsel voeg. Om te roer, kan jy twee vurke, 'n klitser of 'n menger, gebruik. Die belangrikste ding is dat die deeg vir die kolle homogeen is, want selfs klein meelklontjies in die pan sal in onaantrekkelike verbrande kolle verander. Die deeg se konsekwentheid moet ooreenstem met die dikte van die kefir. As dit te vloeibaar blyk te wees, kan u meel daarby voeg, anders verdun met water of melk.
Stap 2
Berei 'n pan voor om die kolle te bak. Om dit te doen, is dit nodig om dit deeglik aan die brand te steek en dit te olie. U kan 'n spesiale kookborsel of 'n klein stuk geskilde aartappels op 'n vurk gebruik om die vet eweredig op die oppervlak van die pan te versprei.
Stap 3
Begin pannekoek bak. Dit is die beste om die deeg in 'n pan met 'n hoek van 45 grade te gooi, en dan in sirkelbeweging te versprei. As daar leë gebiede in die vliegtuig gevorm het, kan u dit addisioneel invul. Nadat die pamflet "gegryp" het, is dit nodig om dit vinnig met 'n spatel om te draai en aan die ander kant te braai. Die pan moet ná elke gebakte pannekoek deeglik met olie gesmeer word.
Stap 4
Berei die pannekoekvulsel voor terwyl die gebakte koeke afkoel. U kan kies vir tradisionele maaskaas of soutvis, of kies vir iets meer eksoties soos geblikte pynappels of perskes. Die belangrikste ding is dat die vulsel gemaklik toegedraai kan word, dat dit nie uit die pannekoeke vloei nie en nie die oppervlak beskadig nie.
Stap 5
Draai die vulsel toe in boeie. Om dit te doen, plaas 'n klein hoeveelheid nader aan die rand, versprei gelyk, bedek met 'n pannekoek. Vou dan die sykante na binne en rol dit op. As die vulsel nie vloei nie, kan u dit aan die een kant plaas en 'n netjiese rol oprol.
