Die komende jaar is die jaar van die Fire (Crimson) haan. Daarom sal 'n koek in die vorm van 'n bont haan 'n wonderlike versiering wees vir die Oujaarstafel. Sedert antieke tye het wysgere geglo dat krag, vertroue en ook geluk in die vurige rooi kleur vertoon word.
Dit is nodig
- Ha 12 stukke
- Vir die toets:
- - 3 geel;
- - 400 g botter;
- - 'n glas suiker;
- - 7 glase meel
- - 5 eetlepels suurroom;
- - 3 teelepels bakpoeier
- Vir die room:
- - 80 g water;
- - 235 g suiker;
- - 3 eekhorings;
- - 1/3 teelepel sitroensuur;
- - rooi en blou kosverf
- Vir die room (om die onderkant van die koek aan te sluit):
- - 2 blikkies kondensmelk;
- - 400 botter
- Vir registrasie:
- - rooi en geel mastiek;
- - swart of bruin kosmerker
Instruksies
Stap 1
Maak eers die dele van die mastiek: snawel, kam, oë, baard. Die moeilikste ding is die oë: rol die rooi mastiek uit, knip twee langwerpige dele daaruit. Maak oë van geel en plak rooi besonderhede vas.
Stap 2
Gebruik kosmerkers om die swart kolletjies in die middel te merk. Plaas alle mastiekdele op kamertemperatuur op 'n donker plek. Hulle moet uitdroog.
Stap 3
Maak 'n deeg aan. Sif meel, waarvan sommige met bakpoeier meng. Smelt die botter en giet dit in 'n groot, los bak. Voeg geel, suurroom, suiker by, roer goed. Begin die deeg te knie deur meel in sarsies by te voeg. Giet eers die bakpoeier in en dan die res.
Stap 4
Rol die mengsel in 'n bal en plaas in die yskas vir 1 uur. Maal die verkoelde deeg en versprei eweredig op die bakplaat. Bak in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C tot bruin. Nadat u die bak afgekoel het, breek dit met u hande in krummels.
Stap 5
Berei koekroom voor. Klits die sagte botter tot donsig. Giet kondensmelk in 'n dun straaltjie sonder om op te hou klits. Meng die room met die gebakte krummel. Verkoel vir 2 uur.
Stap 6
Vorm 'n bal uit hierdie massa en begin 'n haan te beeldhou, maak al die ongerymdhede met 'n klam hand glad.
Berei die bolyf voor en sit dit in die yskas vir 2-3 uur.
Stap 7
Verleng dan die nek en stert deur houtspiesies daarin te steek, wat ook as bevestigingsmiddels sal dien. Stuur die koek vir 2 uur terug in die yskas. Sny die uitstaande spiese by die afgekoelde leë haan af.
Stap 8
Berei 'n room voor vir die verekleed van die voël. Klits die wit tot pieke. Gooi vloeistof in 'n kastrol, voeg suiker by, laat kook op matige hitte en sit vir 4 minute.
Stap 9
Voeg dan sitroensuur by, roer, hou aan kook totdat lui nog 3-4 minute borrel. Voeg die suikerstroop by die wit en klits dit met 'n menger vir ongeveer 5-7 minute. Nadat u die room in twee gedeel het, meng een met die blou verf en die ander met die rooi.
Stap 10
Plaas dit in tassiesakkies met die klein krisantaanhegting. Dit is beter om die werk aan die "veer" van die haan vanaf die basis van die voël te begin. Trek kort lyne van onder na bo in die eerste onderste ry.
Stap 11
In die oorblywende rye van die lyn, produseer 'n bietjie langer, van bo na onder.
Stap 12
Voer die stert uit met die "roos" -aanhegting: skep eers volume en volg dan dun lang lyntjies van die lyf tot onder.
Stap 13
Sit die koek 3-4 uur in die yskas. Heg die mastiekdele aan.
