Die Maltese kookkuns is heerlik en gevarieerd. Die konyn wat uit Frankryk migreer, is een van die gunsteling geregte in Malta, en dit word op enige vakansie bedien. Gebraaide konyn is 'n heerlike gereg met 'n fyn en onvergeetlike smaak.
Dit is nodig
- - een konynkarkas;
- - 3-4 knoffelhuisies;
- - 100 ml droë witwyn;
- - 4 eetlepels. eetlepels sonneblomolie;
- - tiemie;
- - sout, peper - na smaak.
Instruksies
Stap 1
Kap die konynkarkas in middelgroot stukke.
Stap 2
Plaas stukke konyn in 'n diep bak, giet wit droë wyn in 'n bak vleis sodat die haas heeltemal met wyn bedek is.
Stap 3
Kap die knoffel fyn of druk dit met 'n pers uit en voeg dit by die vleis, voeg ook 'n bietjie sout, peper en tiemie by.
Stap 4
Bedek die bak daarna en sit dit 6 uur in die yskas om dit te marineer, verkieslik oornag.
Stap 5
Verhit sonneblomolie in 'n groot pan en soteer die knoffel op medium hitte.
Stap 6
Wanneer die knoffel bruin tot liggoudbruin is, plaas die stukke gemarineerde konynvleis in die pan.
Stap 7
Draai van tyd tot tyd om, braai die vleis aan albei kante. Voeg peper, sout en tiemie na smaak by. Braai tot sag.
