Gefermenteerde melkprodukte het die lewe van 'n moderne mens stewig betree. As daar nie genoeg tyd vir 'n volledige maaltyd is nie en u onderweg moet peusel, kan kefir of biokefir spysvertering ondersteun en probleme met die assimilasie van voedsel voorkom.
Algemene inligting oor gefermenteerde melkprodukte
Op die oomblik is dit moeilik om 'n persoon voor te stel wat nie gefermenteerde melkprodukte sal eet nie of ten minste nog nie van hul voordele vir die liggaam gehoor het nie. Beide kefir en biokefer word gemaak van koeimelk met verskillende vetinhoud. Hierdie produkte word verkry volgens die metode van melkfermentasie, en in sommige gevalle - alkohol.
Om die gefermenteerde melkproduk 'n volwaardige kefir te word, word spesiale kefir-swamme daarby gevoeg. Dit is 'n simbiose van gisswamme, melksuurstreptokokke, basille en asynsuurbakterieë. In biokefir word, benewens al die gelyste komponente, ook spesifieke fermenterende stowwe bygevoeg, soos acidophilus-stokke, bifidobakterieë en sekere streptokokke.
Alle gefermenteerde melkprodukte bevat proteïen - laktose, wat baie beter en vinniger opgeneem word as melkproteïen. Daarbenewens, danksy hierdie komponent van kefir (biokefir), is die voorkoms van opgeblasenheid of dermstoornis na drink van die drank uitgesluit. Dit is nie toevallig dat selfs jong kinders geleidelik van suiwelprodukte geleer word nie. En voordat u hulle met heel koemelk begin voer, bied hulle verskillende gegiste melkdrankies aan.
Verskille tussen kefir en biokefir
Die belangrikste en enigste verskil tussen hierdie twee soorte gefermenteerde melkdrankies is die afwesigheid of teenwoordigheid van bifidobakterieë in die samestelling. Bifidobakterieë is nie vatbaar vir splitsing onder invloed van spysverteringskanaal nie, wat beteken dat hulle die kans het om die ingewande in te gaan. In die derm werk hierdie bakterieë op patogene organismes en vernietig dit. As gevolg hiervan word die mikroflora van die liggaam herstel.
Die positiewe effek van bifidobakterieë
Bifidobakterieë, wat patogene mikro-organismes beveg, verbeter nie net die mikroflora nie. Dit het 'n gunstige uitwerking op die immuniteit van die hele organisme, help in die stryd teen dysbiose, verbeter die werking van die maag en ingewande en het 'n positiewe uitwerking op alle metaboliese prosesse.
Let egter op die rakleeftyd van die produk om die voordelige gevolge van die eet van biokefir te ervaar. Bifidobakterieë leef nie langer as tien dae nie.
Die grootste voordeel vir die liggaam is as u kefir 'n paar uur neem voordat u gaan slaap.
