Die kulinêre wêreld word vinnig begroei met aanbevelings oor wat om te eet is goed, wat nie baie goed is nie, en wat beter is om glad nie te eet nie. En soms is dit baie moeilik om uit te vind waar die waarheid is en waar suiwer fiksie is. 'N Versameling interessante mites oor voedsel wat ons gereeld eet.
Instruksies
Stap 1
Die eerste mite sal so klink: eiers eet verhoog cholesterol. Ja, natuurlik, 'n halwe eeu gelede was daar 'n algemene oortuiging dat eiers tot 'n toename in bloedcholesterolvlakke lei. Die logika was eenvoudig: die toelaatbare hoeveelheid cholesterol per dag is 300 mg, en een eiergeel bevat soveel as 215 milligram. Maar … die feit dat cholesterol in die produk voorkom, bewys nog niks nie. Eiers bevat onder meer die fosfolipid-luteïen - 'n uiters nuttige middel wat die negatiewe effek van cholesterol op die liggaam neutraliseer en die ophoping daarvan stop. Daarom moet dit nie verbied word dat eierliefhebbers van hul gunsteling produk geniet nie, dit is belangrik om aan die norm te voldoen.
Stap 2
Is vetvrye slaaisouse gesonder as vetvrye slaaisouse? Nee, dit is 'n mite. Groente en vrugte bevat nuttige voedingstowwe wat die liggaam nie sonder vet kan assimileer nie. Neem byvoorbeeld likopeen, 'n stof wat in groot hoeveelhede in tamaties voorkom. Dit help om die risiko van ernstige siektes soos beroerte en kanker te verminder. Dit is die moeite werd om 'n olyfolieverband te gebruik as u nie die voordelige eienskappe wil ontneem nie.
Stap 3
Die mening is dat wit vrugte en groente nie goed is vir die liggaam en kleurlinge nie - inteendeel. Ja, sê natuurlik, aarbeie en wortels bevat stowwe wat ons selle teen ontsteking beskerm, en groen groente bevat baie vesel en vitamiene C en K. Maar wit groente is nie minder nuttig nie. Knoffel, blomkool, uie en aartappels is immers uitstekende bronne van antioksidante, proteïene en kalium. Dit is goed vir die hart.
Stap 4
Die laaste mite in hierdie oorsig sê dat wortels nie tydens die dieet moet verbruik word nie, omdat dit baie suiker bevat. Wortels is 85% water, en daar is slegs drie teelepels suiker per pond van hierdie groente. Wat meer is, wortels bevat baie beta-karoteen, wat die bloedsuikervlakke kan verlaag.
