Die mees onervare persoon in die wynmaakbedryf, sal gevra word in watter land die beste wyne geproduseer word, sonder om te huiwer. Hy sal antwoord - in Frankryk. Franse wyne het sulke bekendheid verwerf danksy hul ongeëwenaarde oorvloed geurnote, uitstekende geure en deeglike gehaltebeheer van die finale produk. Wingerde groei in baie streke van Frankryk, aangehelp deur die Mediterreense klimaat.
Die eienaardigheid van Franse wyne
Die geskiedenis van die verbouing van wingerde in Frankryk dateer uit vC. Hierdie tyd was genoeg om die tegnologie van wynproduksie te verbeter. Telers het elite druifsoorte geteel wat deur die hofgenootskap waardeer is, en Frankryk het mettertyd die land geword waar die skaars en wispelturige druifsoort Keknyelu, sowel as Carmenere, vir die eerste keer begin verbou het.
Die Franse is baie trots op hul oorsprong en eer hul tradisies met spesiale eerbied, wat weerspieël word in die produksie van die drank van die gode - wyn. Met hulde aan die verlede word die beste wyne nog in die Elsas, Provence, Bourgondië en Bordeaux geproduseer.
Bordeaux-wynkelders is geleë in die kelders van antieke kastele genaamd 'chateau'. Daar word geglo dat elke kasteel sy eie geskiedenis het, en dat die wyn wat op sy gebied geproduseer word, sy eie spesiale geurreeks het, ryklik versier met die aroma van blomme en kruie. Die uniekheid van hierdie wyne word versterk deur die spesiale vorm van die bottel, met 'n diep inspringing vir die kenmerkende wynsediment.
Die beklemtoonde verering van wyn in Frankryk word weerspieël in 'n spesiaal geskep wetgewingkode rakende hierdie drankie. Die Franse is na die top van die wyn Olympus gebring deur hul kompromislose vereistes vir die variëteitsamestelling van wyne en produksietegnologieë.
Die belangrikste mededingers van Franse wyne
Daar word geglo dat die palm in die stryd vir die reg om as produsent van die beste wyne in die wêreld beskou te word, nadat Frankryk aan Italië en Spanje behoort. Niks kan dit verander voordat verskeie wynmakers anders bewys het nie. Dit is interessant dat die Spanjaarde die eerste is wat hierdie paradigma verander het.
Op 'n stadium het Spaanse wynmakers die aandag gevestig op die gunstige ligging van Chili, waarvan die lande, geleë tussen die bergreeks en die seewind, geskep is om wingerde te kweek. Die woord versprei en die Franse het besluit om van hul druifsoorte as 'n eksperiment te deel. Maar 'n onvoorsiene gebeurtenis het die gang van die wynbedryf in Chili wesenlik verander.
Die filoksera-epidemie in Frankryk in die 17de eeu het alle plaaslike wingerde vernietig. Die enigste redding was om die oorblywende ongeskonde druiwe saailinge uit te haal om later weer wyn te maak. Die ondernemende wynmaker Sylvester Ochagavia het Chili as 'n skenkerland gekies en baie soorte saailinge daarheen gebring, waaronder die skaarsste en gunsteling variëteit aan die koninklike hof - Carmenere.
Die epidemie het geëindig, en die Franse het die wingerde begin herbou. Maar nie alle soorte het wortel geskiet nie, en Carmenere was geen uitsondering nie. Telers het hierdie variëteit verontagsaam, maar dit het nooit in die oorspronklike vorm begin groei nie. Vandag is die enigste land wat daarop kan roem om die grootste Carmenere-druifsoort in die geskiedenis te kweek - Chili.
Die wyne van hierdie land word regoor die wêreld erken vir hul ryk en tert smaak, wat blykbaar in sy nasmaak vertel van die temperament van die Chileense nasie. Goedkoop lone vir Chileense ploeërs en ideale omstandighede om 'n wingerd te verbou, het van die wêreld se heerlikste wyne bekostigbaar gemaak vir 'n wye verskeidenheid kopers. Die bekendste soort Chileense wyne is Cabernet.
