Maaskaankoekies is 'n tradisionele Russiese en Oekraïense lekkerny wat baie maklik en maklik voorberei kan word. Die hoofkomponent van kaaskoeke is maaskaas, dit bevat proteïene, melkvet, vitamiene en die aminosuur metionien, wat lewersiektes voorkom en die menslike liggaam versterk.
Die smaak van kaaskoeke is in die antieke tyd waardeer. Volgens een van die legendes het die Arabiese handelaar Kanan, nadat hy op reis was, slegs kos en melk saamgeneem. Saans toe Kanan melk wou drink, sien hy dat daar wei en 'n wit knop in die houer gevorm het. Kanan was baie ontsteld totdat hy dit geproe het. Sedertdien is kaas- en kaasprodukte hoog aangeslaan onder die antieke Romeinse adel en die armes.
Kook maaskaas pannekoeke
Kaaskoeke kan in 'n pan gekook word of in die oond gebak word. Om klassieke maaskaaspannekoeke te maak, benodig u:
- 300 g maaskaas;
- 5 eetlepels. l. meel;
- 5 eetlepels. l. groente olie;
- 2 eetlepels. l. Sahara;
- hoendereier - 2 stuks.
Sit die maaskaas in 'n diep bak en stamp dit goed met 'n vurk. Voeg dan die hoendereiers en suiker by, meng al die bestanddele. Giet meel in die wrongel en meng deeglik tot glad.
Verhit 'n pan op medium hitte en verhit die olie.
Strooi 'n bietjie meel op 'n tafel of bord, maak 'n klomp maaskaas en doop in meel, druk dit dan effens plat en sit dit in 'n pan.
U moet die kaaskoeke 2-3 minute aan elke kant braai tot goudbruin. Sit die maaskaaspannekoek warm voor met suurroom, konserfies, marmelades of konfyt van u keuse.
Geheime van heerlike kaaskoeke
U kaaskoeke sal baie lekker en suksesvol wees as u die volgende reëls volg:
1. Gebruik nie te rou maaskaas nie, anders val die kaaskoeke uitmekaar. Droë maaskaas sal die kaaskoeke taai maak.
2. Vryf die wrongel deur 'n sif of blender - dit sal die wrongelkoeke lug maak.
3. Meer meel sal die kaaskoeke sterk maak, en minder meel sal sag word.
4. Moenie baie suiker by die kaaspannekoeke gooi nie, want met 'n oormaat korrelsuiker, hou hulle nie hul vorm goed nie.
5. Groente, tamaties, gekookte aartappels, ens. Kan gebruik word as 'n oorspronklike komponent van wrongelkoeke.
