Enigiemand wat sushi wil probeer, gaan hiervoor na 'n Japannese kroeg of restaurant. Sommige mense verkies om hierdie lekkerny alleen te kook, aangesien byna alle produkte in 'n min of meer groot supermark gekoop kan word. 'Amper', want ingelegde gemmer het 'n redelike beperkte rakleeftyd en dit is nie winsgewend om dit klaar te verkoop nie. U kan egter probeer om die gemmer self in te piekel.
Dit is nodig
-
- 200 g gemmerwortel
- 200 ml. Mirina
- 100 ml rysasyn
- 1 eetlepel. l. skat
- 1 teelepel sout
- sommige beet
Instruksies
Stap 1
Gemmer inlê begin met die koop daarvan. Probeer jong wortels kies sonder harde filamente in die pulp. Hoe jonger die wortel, hoe kleiner is dit, en hoe ligter is die vel. U kan ook ou wortels neem, maar hou in gedagte dat dit 'n bietjie langer neem om te kook.
Stap 2
Ek wil graag 'n bietjie stilstaan by Mirin. Mirin is 'n oorspronklike produk wat uit Japan gelewer word, 'n lae-alkohol-ryswyn met 'n soet smaak en spesifieke aroma. As u dit nie kan vind nie, gebruik pruime of enige ander wyn, sal die smaak van gemmer nie baie beïnvloed word nie.
Stap 3
Verdeel die gemmerwortel in aparte stukke en skil dit met 'n skerp mes af.
Stap 4
Kook ongeveer 'n halwe liter water en sout in 'n kastrol, doop die gemmer 2-3 minute daarin. U kan 'n minuut of twee by ou wortels voeg om dit sag te maak. Haal die gekookte stukke uit die water, droog dit, laat dit afkoel en kap dit in dun snye oor die vesels in 'n groentesnyer.
Stap 5
Om marinade te maak, meng mirin, rysasyn en heuning in 'n aparte kastrol. Verhit die mengsel totdat dit 'n wit doppie vorm en haal dit dadelik van die vuur af. As u 'n pienk kleur wil hê, voeg 'n paar beet-skaafsels by die marinade en gooi dan die gekapte gemmer saam met die marinade. Laat die wortels 1 tot 2 dae by kamertemperatuur marineer, verkoel en gebruik dit na behoefte.
