Bosbessies is 'n lekker en gesonde wilde bessie wat vitamiene C en A bevat, mangaan, kalium en ander minerale. U kan nie net in die somer, maar ook in die winter, die smaak en voordele van bloubessies geniet nie. Daar is verskillende maniere om bessies in die winter op te berg.
Eerstens moet u die bosbessies voorberei. Om dit te doen, moet u die bessies uitsorteer, die blare, takkies, verfrommelde en bederfde bessies uitgooi. Vervolgens moet die bosbessies onder lopende water gewas en gedroog word - op 'n absorberende handdoek uitgesprei word. Skoon en droë bloubessies kan gevries, gedroog, bewaar word.
Om die bessies te droog, het u 'n bakplaat, perkament of foelie nodig. Die bessies word in een laag uitgelê, bedek met gaas en blootgestel aan die son. Draai die bessies 'n paar keer per dag om.
U kan dit ook droog maak met spesiale droërs vir vrugte en groente. As u 'n droër gebruik, word die temperatuur eers op 40 grade gestel en dan tot 70 gestyg.
Bloubessies kan gevries word. Om dit te doen, word die bessies op 'n karton of bakplaat gelê en in die vrieskas geplaas. Vir gemak kan u papier of 'n sakkie op die bakplaat neerlê. "Skud" die bessies gereeld - dit vorm nie klonte nie. Bevrore bloubessies word in plastieksakke verpak.
U kan bloubessies in u eie sap kook. Om dit te doen, moet u 'n groot metaalbak vol water neem en gesteriliseerde blikkies daarin sit. Giet bloubessies in flesse, voeg 1 eetlepel by. 'n lepel korrelsuiker, maak die deksels toe. Vervolgens word 'n bak met blikkies op 'n klein vuurtjie gesit. Na 'n rukkie sal die bessies begin sak. Voeg bloubessies by elke pot totdat die bessies ophou sit en die bloubessiesap die hele houer vul. Aan die einde moet die blikkies opgerol word met gesteriliseerde deksels van metaal, die blikkies moet omgedraai word, toegedraai word en vir 'n dag gelos word. Later kan die werkstukke op 'n koel donker plek gebêre word - in die kelder.
