Die Russiese mark is vol met alkoholiese drank, insluitend bier. Onlangs het die inskripsie "bierdrank" begin pronk op die prysetikette onder die bedwelmde produkte, wat die gemiddelde bierverbruiker verwar het. Daarom is dit die moeite werd om uit te vind hoe u bier van bierdrank kan onderskei.
Letter van die wet
Alkohol kan gemaak word in ooreenstemming met GOST, of in ooreenstemming met die tegniese voorwaardes wat deur die vervaardiger saam met die sanitêre en epidemiologiese owerhede in die Russiese Federasie ooreengekom is. Die nuutste GOST R 51174-2009 reguleer die tegniese proses van biermaak en die samestelling daarvan. Klousule 5.2 bevat 'n lys van die vereistes vir grondstowwe, wat moutgars / koring, drinkwater, korrelsuiker, hop / hopprodukte, gort, koring / rys, korrelgraan, brouersgis insluit. Die teenwoordigheid van hierdie bestanddele in die samestelling dui daarop dat ons 'n kwaliteitsproduk voor ons het, naamlik bier, en nie 'n bierdrankie nie. Daar moet op gelet word dat hoe ouer die GOST-jaar gepubliseer word, hoe kleiner die bier se samestelling is en dat die drank dus meer natuurlik en natuurlik is.
Om seker te wees van die kwaliteit van die bier, kan u dit self brou. 'N Wye verskeidenheid mini-brouerye, sowel as bestanddele daarvoor, word op die internet aangebied.
Struktuur
In die eerste plek kan bier uit bierdrank onderskei word deur die samestelling wat op die agterkant van die etiket beskryf word. In die samestelling van 'n bierdrank kan u meestal bestanddele vind soos stysel, gort, ondeurmaakmiddel, geurmiddels, geurmiddels, ens. Dit alles vertel ons dat dit nie bier is nie, maar 'n bierdrank wat nie aan GOST kan voldoen nie.
Min mense weet dit, maar bier wat onder die handelsnaam "Ochakovo" geproduseer word, het herhaaldelik pryse ontvang vir goeie gehalte by buitelandse kompetisies van hopprodusente.
Etiket
Die verbruiker moet meer aandag gee aan bier in die geval dat sulke modieuse en luide frases soos "lewendige bier", "koringbier", "spesiale smaak", ens. Op die etiket pronk. Dit kan alles daarop dui dat die vervaardiger addisionele bestanddele in die samestelling gebruik het om die gewenste smaak en aroma te gee. Sterk bier moet veral sensitief wees, want om die gewenste sterkte van die drank te bereik, kan die vervaardiger melasse of stysel by die samestelling voeg, wat die natuurlike fermentasieproses baie keer sal bespoedig.
Raklewe
Hoe korter die bier se lewensduur, hoe meer natuurlike bestanddele word gebruik om dit te maak. Ongepasteuriseerde "lewendige" bier, gebrou volgens GOST, word vir maksimum 3 maande geberg, ligte en ander variëteite kan 1 jaar geberg word. Dieselfde geld bierdrankies, maar daar word opgemerk dat dit tot twee jaar op die planke gebêre kan word.
Cocktails
Baie drankies met min alkohol in die winkelrakke is ook bierdrankies. In hul samestelling is die sogenaamde 'spesiaal voorbereide bier' gebruik, wat verkleur en sonder bier smaak was. Kleurstowwe, geurmiddels, preserveermiddels word by hierdie 'bier' gevoeg. Die gebruik van sulke 'bier' in die samestelling is vanuit 'n ekonomiese oogpunt geregverdig, aangesien dit minder as eetbare alkohol kos. Ook bespaar die vervaardiger met behulp van sulke komponente baie op aksynsseëls.
