Met die eerste oogopslag blyk dit dat bosbessies en bosbessies soortgelyk is. 'N Ervare tuinier sal die verskil selfs in saailinge sien, nie net bessies nie. Maar nuwelinge maak soms foute en in die mark kan dit heel moontlik nie verkoop word waarna hulle gesoek het nie. So hoe vertel jy bloubessies van bosbessies, wat moet jy hiervoor weet?
Blueberry funksies
Bloubessies is 'n bessiebos en is baie langer as bloubessies. Stingels is dig, styf, lig van kleur, soms versprei sommige oor die grond. Maar meestal groei bosbessies opwaarts, dit wil sê vertikaal. Die stingels kenmerk dat hulle hout tot die einde toe verander, terwyl bloubessies groen bly.
Die blare van bloubessies is langwerpig, eiervormig en bereik 'n grootte van 3 cm, donkergroen van kleur, die onderste gedeelte van die blare word selfs grys. Die struik blom met pienk of wit blommetjies met 'n vyfkantige vorm. Die blomme gee 'n aangename geur af wat insekte lok. Alhoewel dit 'n selfbestuiwende plant is, kan bessies goed opkom sonder bykomende bestuiwing deur insekte. Die opbrengs is weliswaar baie laer.
Vir die verbouing in die tuin is vrugbare soorte bloubessies met groot bessies en goeie smaak geteel.
Bloubessies word 1,2 cm in deursnee, effens langwerpig, blou-blou van kleur. Wanneer hulle fyngedruk word, word ligte sap vrygestel, terwyl bosbessiesap donker is en kenmerkende kolle agterlaat. Die vleis van bloubessies is groenerig met 'n onuitgesproke soet smaak.
Eienskappe van bloubessies
Bosbessies is ook 'n struik, maar met 'n meer kruipende vorm. Die stingels is nie heeltemal styf nie, maar bly buigbaar en groen. Die houtagtige deel is donkerder van kleur as die van bosbessies. Die blare is fyner as die van bloubessies en is liggroen van kleur.
Bloubessies blom in klein witgroen blommetjies met vyf tande. Bestuif hoofsaaklik deur insekte. Die bessies is donker, blou-swart, met 'n blouerige blom. Die vorm van die bessies is rond, die grootte is kleiner as die van bloubessies, maar onder goeie toestande, sowel as wanneer dit in die tuin gekweek word, kan bloubessies groot vrugte hê.
Die belangrikste verskil tussen hierdie twee struike is die smaak en kleur van die sap en pulp van die bessies. Bloubessies gee donker sap af, hul vleis is ook donker en die smaak is helder en uitgespreek. Bloubessies, aan die ander kant, is suikerig, soet, met groenerige vleis en ligte sap.
Maar albei is baie handig, dit maak uitstekende konfyt.
Bloubessie- of bosbessiekonfyt
Jy sal nodig hê:
- 1 kg bessies;
- 500 g suiker.
Die bessies moet versigtig uitgesorteer word en dan gewas word. Nadat al die oorblywende rommel opgedryf het, dreineer u die water daarmee en herhaal dit nog 'n paar keer.
Giet nou in 'n kastrol en voeg suiker by. Laat dit 'n bietjie staan om die sap te laat uitstaan. Sit die kastrol met bessies op die stoof en kook vir 'n halfuur, terwyl u die skuim verwyder het. As u 'n dik konfyt wil hê, kan u pektien byvoeg.
Gebruik vlekvrye of emalje kookgerei om die konfyt te kook.
Terwyl die konfyt kook, gooi kookwater vir 10-15 minute oor die flesse. Dit sal hulle steriliseer. Kook die deksels ook. Sit die afgewerkte konfyt in flesse en rol op.
