Vegetariese borsjt verskil slegs van die gewone een in die afwesigheid van vleis. Vir sommige mense (en daar is nie so min nie) is dit egter moeilik om hul smaakvoorkeure skielik te laat vaar, want borsch sonder vleis, hoewel u op hierdie manier kan kook, maar die smaak daarvan sal steeds verskil. Vegetariese borsch, berei volgens die voorgestelde resep, bewaar die smaak van 'n bekende tradisionele gereg. En die gebrek aan dierlike proteïene word vergoed deur plantaardige proteïene in die vorm van bone.
Dit is nodig
- - bone - 1 koppie;
- - raap - 1 stuk;
- - wortels - 2 stukke;
- - beet - 2 stukke;
- - uie - 2 koppe;
- - knoffel - 3 naeltjies;
- - soetrissie - ½ deel;
- - gemmer- of pietersieliewortel - 1 klein;
- - tamaties - 4 stukke of tamatiepasta 2 eetlepels;
- - aartappels - 3 stukke;
- - witkool - 300 gram;
- - suurlemoensap - 1 eetlepel;
- - 'n klomp setperke;
- - soutpeper;
- - groente-olie - 3 eetlepels.
Instruksies
Stap 1
Groente moet afgespoel en geskil word, verhit die oond tot 180 grade en bak 1 beet, 1 wortel en 'n halwe raap daarin.
Stap 2
Kook 2/3 van die boontjies wat voorheen in brak water geweek is, in vier liter water op lae hitte. Bring die groente wat in die oond gebak is, gereed om in die sous met boontjies te sit.
Stap 3
Vegetariese borsjt, soos eenvoudige borsjt, kan nie voorgestel word sonder om aan te trek nie. Laat ons dit doen terwyl die sous kook. Om dit te doen, moet gekapte knoffelhuisies en gemmerwortel gebraai word tot deurskynend in 'n groot braaipan in groente-olie.
Stap 4
Sny die ui in halwe ringe en braai liggies saam met die knoffel en gemmer, voeg dan die gekapte tamaties of tamatiepasta in die pan en laat alles saam prut.
Stap 5
Sny die orige wortels, beet en soetrissies in repies en stuur dit ook na die pan. Dan word die toekomstige toediening vir vegetariese borsjt met drie tot vier skepe boontjiesop gegiet.
Stap 6
Voeg suurlemoensap by die slaaisous, bedek die skottelgoed met 'n deksel, verlaag die hitte en laat prut vir ongeveer 'n uur.
Stap 7
Intussen haal ons die klaargemaakte boontjies met groente uit die sous en maak ons op enige manier kapokaartappels daarvan - u kan 'n blender of 'n eenvoudige pers gebruik.
Stap 8
Die kapokaartappels word met 'n derde van die oorblywende soorte bone na die aftreksel teruggebring, en 'n bietjie later die aartappelblokkies. As die boontjies gereed is, voeg kool by ons vegetariese borsjt en kook tot halfgaar.
Stap 9
Dit is nou die tyd om te onthou oor brandstof. Sout dit, voeg 'n bietjie suiker, peper by vir pittigheid, en as die kool halfgaar is, kombineer al die komponente van die borscht in 'n kastrol.
Stap 10
Meng die borscht deeglik, voeg sout by na u smaak, voeg speserye en kruie by, kook vir 'n paar minute en skakel die vuur af. Vegetariese borsjt is gereed, maar u moet dit beslis minstens 'n uur laat brou. En dien dan eers.
