'N Uitstekende alternatief vir vleissop is groentesop-sop. Onlangs wen hulle al hoe meer gewildheid. Terloops, die smaak van groentesop is nie erger as vleissop nie. Dit is genoeg om een keer te probeer evalueer. Ons bring 'n resep vir borsjt sonder vleis onder u aandag.
Dit is nodig
- - 600 g aartappels;
- - 350 g beet;
- - 700 g kool;
- - 150 g uie en wortels;
- - 150 g suring;
- - 3 eetlepels. l. suurroom;
- - sout en peper na smaak;
- - setperke;
- - 60 g sonneblomolie vir braai.
Instruksies
Stap 1
Vir die aangeduide hoeveelheid bestanddele moet u ongeveer 3-3,5 liter water inneem. Verhit in 'n geskikte kastrol en laat kook. Doop geskilde en gekapte aartappels in kookwater en kook vir ongeveer 10 minute totdat die aartappels sag is.
Stap 2
Skil die beet, rasper dit op 'n growwe rasper, braai dit liggies, en laat dit dan 10 minute in die helfte van die groente-olie prut, voeg dan suurroom by en laat nog 5-7 minute prut. Voeg beet by aartappels en kook na kook vir 10 minute tot 'n kwartier.
Stap 3
Terwyl die beet en aartappels kook, braai u die gekapte uie en wortels op die res van die olie totdat dit sag word. Voeg dan tamatiepasta, 'n bietjie vloeistof uit die pan by en laat prut nog 5-7 minute.
Stap 4
Berei kool voor - spoel, kap fyn en voeg by sop. Na kook, kook nog 5-10 minute. Dan word suring na die sop gestuur. Haal die dik stingels uit, spoel, kap die blare, voeg dit by die sop en kook nog ongeveer 10 minute.
Stap 5
Die laaste wat sop toe gaan, is die slaaisous - uie en wortels. Kook die sop na kook nog 10 minute, sit dit aan en voeg die kruie by. Die sop is gereed, maar dit is beter om dit te laat brou - op hierdie manier sal dit meer aromaties en lekker wees.
