Onlangs het vegetariese geregte al hoe meer gewild geword. As u u gaste met 'n heerlike en gesonde gereg wil verras, berei 'n vegetariese pilaf vir hulle voor. Glo my, hulle sal tevrede wees!
Jy sal nodig hê:
1. Ronde korrelrys - 700 g;
2. groot wortels - 5-6 stuks;
3. ghee (ghee) - 5-6 eetlepels. l.;
4. heel komyn - 1 teelepel;
5. berberis - 2 teelepels;
6. mosterd - 2 teelepels;
7. borrie - 0,5-1 teelepel;
8. water - 1, 2 l;
9. sout - 3 teelepels
Spoel die rys uit en giet kookwater totdat dit opwel. Sny die wortels in repies of drie daarvan op 'n growwe rasper. Smelt die botter in 'n kastrol of ketel en braai die speserye daarin. Wanneer wortels 'n aangename geur begin uitstraal, voeg wortels daarby. Meng dit alles deeglik en braai vir ongeveer 10 - 15 minute.
Voeg dan rys met water bo-oor, sonder om te roer. Sout. Sodra die water kook, verminder ons die hitte tot medium en bedek ons pilaf met 'n deksel. Kook tot die water heeltemal verdamp is. Roer deeglik en saggies tydens bediening. Ons pilaf is gereed.
