Khachapuri is 'n ligte peuselhappie wat 'n stewige platbrood met 'n kaasvulsel is. Die vegetariese weergawe van hierdie gereg word sonder eiers voorberei. As u ook die vulsel in hierdie resep kan verander, kan u khachapuri met aartappels maak, of byvoorbeeld met Adyghe-kaas en kruie.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- meel - 300 g
- jogurt - 200 ml
- sout - 1/2 teelepel.
- suiker - 1/2 teelepel.
- soda - 1/2 teelepel.
- Vir vulsel:
- fetakaas - 150 g
- mozzarellakaas - 200 g
- gemaalde swartpeper - na smaak
Instruksies
Stap 1
Meng al die vryvloeiende deegbestanddele in 'n diep bak: meel, sout, suiker en koeksoda. Voeg dan jogurt by die mengsel, meng deeglik.
Stap 2
Knie die deeg af. Die deeg moet buigbaar, elasties en effens taai aan u hande wees. Plaas die deeg dan in 'n plastieksak of draai dit in plastiek toe. Laat hom vir 10 minute rus.
Stap 3
Berei intussen die kaasvulsel voor. Mash die fetakaas en mozzarella met 'n vurk. Voeg dan swartpeper by en roer.
Stap 4
Rol die deeg na 10 minute in 'n wors. Sny dit in 8 gelyke stukke. Rol elke deel met 'n deegroller uit. Probeer elke koek 'n ronde vorm gee.
Stap 5
U het 8 koeke. Plaas die kaasvulsel op die tortilla, bedek met dieselfde tortilla bo-op. Knyp die rande vas en rol die khachapuri weer met 'n deegroller uit.
Stap 6
Verhit plantolie in 'n pan. Braai die resulterende khachapuri onder die deksel tot goudbruin. Elke kant sal ongeveer 3 minute neem.
Stap 7
Plaas die khachapuri op 'n papierhanddoek nadat u dit verbruin het. Dit moet gedoen word om die oortollige olie op te neem. Sit die kaaskoeke warm voor op die tafel.
