Pittige aubergines in Grieks is 'n goeie peuselhappie vir elke feestelike en alledaagse tafel. Hulle trek aan met hul helder voorkoms en betowerende aroma. As u wil, kan u ander groente by die hoofsamestelling van die produkte voeg, wat die smaak van die voltooide gereg sal aanvul en beklemtoon. Dit kan soet en bitter soetrissies, uie, wortels en kruie wees.
Dit is nodig
- - 600 g eiervrug
- - 30 g meel
- - 450 g tamatie
- - 10 knoffelhuisies
- - 1 teelepel Sahara
- - sout
- - groente olie
Instruksies
Stap 1
Los 20 gram rotsout op in warm kookwater.
Sny die eiervrugte in mediumgrootte skywe en plaas dit in sout.
Haal die sirkels na 10 minute uit die water en plaas dit vir 20 minute onder 'n pers om die soutwaterglas te laat.
Stap 2
Strooi voorbereide eiervrugte met meel aan albei kante en braai met groente-olie. Die eiervrugte moet sag wees.
Stap 3
Skil 10 medium knoffelhuisies en deel elkeen in 4-5 stukke. Doop in warm olie en braai vir 3 minute totdat die knoffel goudbruin word.
Stap 4
Plaas die tamaties in die mikrogolfoond en stoom vir 2 minute. Verwyder die vel daarvan en sny die middel in medium blokkies. Voeg in die pan, geur met sout, voeg suiker by en kook, bedek, om die mengsel te laat prut totdat die knoffel deursigtig word.
Stap 5
Sit die gebakte eiervrugbekers in een laag op 'n plat bord en giet die voorbereide tamatie- en knoffelsous oor. Strooi kruie oor.
