Mediterreense kookkuns is sinoniem met gesonde en vetvrye kos. Aubergine, 'n baie gewilde produk in die Griekse kookkuns, bevat 'n hele reeks vitamiene, vesel, pektiene, tanniene, asook kalium, yster, fosfor en koper. Dokters beveel aan dat u eiervruggeregte in u dieet insluit vir mense wat aan kardiovaskulêre siektes en aterosklerose ly.
Griekse eiervrugresep in die oond gebak
Om hierdie gewilde Griekse versnapering voor te berei, moet u die volgende items neem:
- 4 groot eiervrugte;
- 200 gram koringmeel;
- 200 milliliter plantaardige olie;
- 6-8 knoffelhuisies;
- 500 gram spinasie;
- 2 soetrissies;
- 150 gram groen uie;
- 1 kilogram tamaties;
- 30 gram pietersielie;
- 250 gram fetakaas;
- 25 gram groen basiliekruid;
- gemaalde swartpeper;
- sout.
Groente en kruie moet onmiddellik gewas en skoongemaak word voordat dit gekook word. Blaargroente word eers geskil om stingels, wortels en vergeelde blare te verwyder, dan gewas en gesny.
Was groente en kruie deeglik. Sny die eiervrugte in sirkels van ongeveer 1,5-2 sentimeter dwars. Geur dit met sout en peper, rol in meel.
Skil en verpletter die knoffelhuisies. Giet 150 milliliter plantaardige olie in die pan, voeg die fyngedrukte knoffelhuisies by en braai die eiervrugskywe aan twee kante.
Plaas dan die gebakte eiervrugte in 'n oondvaste bak met hoë kante.
Braai die gekapte spinasie, soetrissies, tamaties, groen uie met pietersielieblare in die orige plantolie.
Giet dan die voorbereide eiervrug met die tamatie-groente-pasta daaruit. Maak die skottel met 'n deksel toe en laat prut in 'n oond wat voorverhit is tot 180-200 ° C vir ongeveer 15 minute.
Rasper fetakaas. Strooi die eiervrug met gerasperde kaas voor en bedien dit met groen basiliekruidblare.
Aubergine Griekse snack resep
Om hierdie Griekse gereg te maak, moet u:
- 500 gram eiervrug;
- 20 gram koringmeel;
- 40 gram groen uie;
- 40 gram spinasie;
- 30 gram pietersielie;
- 40 gram groen slaai;
- 10 gram dille;
- 1 rooi soetrissie;
- 150 gram tamatie;
- 2 knoffelhuisies;
- 60 milliliter olyfolie;
- 80 gram mayonnaise;
- gemaalde swartpeper;
- sout.
Ons beveel aan om groente met vlekvrye staalmesse te sny.
Was die eiervrugte goed, droog en sny dit in sirkels van 1 sentimeter. Geur dit dan in meel en braai aan albei kante in 'n pan in olyfolie. Plaas die eiervrugte dan in 'n skoon bak en hou eenkant om af te koel.
Maak dan, indien nodig, die res van die groente en kruie skoon, was en droog dit. Sny die tamaties in klein blokkies, groen uie, spinasie, blaarslaai, pietersielie, peper kap fyn en braai die voorbereide groentemengsel, sout en peper liggies.
Skil en kap die knoffelhuisies met 'n mes of steek dit deur 'n pers. Meng knoffel met mayonnaise.
Sit die gebraaide eiervrugskywe op 'n skottel, borsel dit met mayonnaise, gemeng met knoffel, en sit die groentemengsel bo-op. Strooi fyngekapte kruie oor.
Hierdie eiervrugvoorgereg word koud voorgesit.
