Hierdie pittige-soet aubergines pas goed by enige vleis, gekookte rys, tofu. Die voorgereg het 'n ongewone smaak wat die liefhebbers van Asiatiese kookkuns sal aanlok.
Dit is nodig
- Vir twee porsies:
- - 2 eiervrugte;
- - 1 ui;
- - 5 knoffelhuisies;
- - 3 cm gemmerwortel;
- - 1 soetrissie;
- - 2 eetlepels. eetlepels groente-olie.
- Om in te vul:
- - 3 eetlepels. lepels sojasous;
- - 2 eetlepels. eetlepels appelasyn, suiker;
- - 1 eetlepel. sjerrie lepel.
- Vir indiening:
- - 2 eetlepels. lepels sesamsade;
- - 10 groen uievere.
Instruksies
Stap 1
In hierdie resep kan u rum, brandewyn, grappa, sake of kwaliteit vodka vervang met sjerrie.
Stap 2
Spoel eers die eiervrugte af sonder om dit te skil, sny dit in repies, sout en laat dit 30-60 minute staan. Druk dan die vrygestelde sap uit. Skil die knoffel en ui, kap saam met die gemmerwortel, skil die soetrissie van die pitte, kap dit ook.
Stap 3
Berei die pot voor vir u Chinese snack. Meng sojasous met sjerrie en appelasyn en los suiker in hierdie mengsel (verkieslik bruin) op.
Stap 4
Braai die voorbereide eiervrugte vir 3 minute in plantaardige olie. Sit dit oor na 'n papierhanddoek om oortollige olie op te neem.
Stap 5
Braai daarna die ui, knoffel, gemmer, soetrissie. 'N Paar minute is genoeg om hierdie bestanddele te versag en 'n kenmerkende aroma te gee. Giet die vulsel oor die groente, laat dit vir 1 minuut prut. Voeg die eiervrugte by en laat nog 3 minute prut.
Stap 6
Strooi sesamsaad voor bediening met sesamsaad wat in 'n droë pan gebraai is en strooi gekapte groen uie bo-oor. Hierdie snack word gewoonlik met Chinese eetstokkies geëet, maar jy kan dit ook met 'n vurk eet as jy nie met eetstokkies kan eet of nie.
