Kalfsvleis maak 'n baie aromatiese en bevredigende shish kebab. Reeds 'n paar stukkies van so 'n shish kebab kan volgemaak word. Kalfskebab sal spesiaal blyk te wees as u 'n pittige-soet marinade voorberei.
Dit is nodig
- - 500 g kalfsvleis;
- - 200 ml droë witwyn;
- - 150 g rys;
- - 50 g gedroogde appelkose, pitlose rosyne;
- - 50 ml groente-olie;
- - 30 g suiker;
- - 3 angeliere;
- - 5 g gemaalde kaneel;
- - 3 g komyn;
- - peper, sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Spoel die kalfsvleis uit, verwyder die films, sny in klein stukkies, plaas dit in 'n emaljebak. Spoel rosyne en gedroogde appelkose uit.
Stap 2
Verhit droë wyn in 'n kastrol, voeg rosyne, gekapte droë appelkose, suiker, naeltjies, karwassade, kaneel, sout en peper daarby. Giet die vleis met die gevolglike marinade, staan vier uur.
Stap 3
Spoel die rys uit, stoom in soutwater, vou dit in 'n sif. Ryg die stukke kalfsvleis op sosatiestokkies, braai dit oor kole.
Stap 4
Giet die orige marinade in 'n kastrol en verhit dit op lae hitte tot dit verdik.
Stap 5
Giet die voorbereide kebab met die gevolglike sous, garneer met gekookte rys. Smaaklike ete!
