Delikate garnalevleis word as 'n lekkerny erken. En danksy die chemiese samestelling van garnale, normaliseer die geregte van die kardiovaskulêre stelsel, verbeter die metabolisme, die toestand van naels en hare en aktiveer die metabolisme. Garnale kan gekook, gebraai en gebak word. Hulle pas goed by verskillende souse: romerig, tamatie, warm en soet.
Soet Pittige Gebraaide Garnale Resep
Om gebraaide garnale in 'n soet en pittige sous te kook, het u die volgende kos nodig:
- 20 groot garnale;
- 2 suurlemoene;
- 100 g botter;
- 10 gram Worcestersous;
- ½ teelepel. warm tabasco;
- 70 g rosyne;
- 1 brandrissiepeper;
- 3 knoffelhuisies;
- ½ teelepel. gemaalde swartpeper;
- sout.
Skil die garnale, spoel goed af en droog. Skil en kap die knoffelhuisies. Sny die chili in die helfte, verwyder die pitte saam met die steel en skottels en sny die chili in dun repies. Druk die sap uit die suurlemoene en rasper die skil van een suurlemoen op 'n fyn rasper. Spoel pitlose rosyne uit en week dit vir 20 minute in warm water. Haal die rosyne uit die water as dit swel en droog dit uit. Sny die botter in klein blokkies. Meng die suurlemoensap in 'n diep bak met die Tabasco- en Worcester-souse. Voeg gekapte knoffel, sout en gemaalde swartpeper by.
Plaas die bereide mengsel in 'n groot pan en verhit dit vir 'n minuut op matige hitte. Voeg dan chili en rosyne by die sous, meng alles goed en kook die sous vir nog 'n minuut.
Sit die geskilde garnale in 'n braaipan en braai dit letterlik vir 1-2 minute aan elke kant. Haal die pan dan van die vuur af, voeg die stukke botter by en smelt dit onder aanhoudende roering. Sit die pan dan weer 30-40 sekondes op die vuur, meng dan die garnale in 'n soet sous, koel af en sit voor.
Gekookte garnale resep met soet pittige sous
Om 'n ligte peuselhappie met gekookte garnale en soet warm soet te maak, benodig u:
- 1 kg garnale;
- 60 g botter;
- 40 ml suurlemoensap;
- 30 g basiliekruid;
- 30 g pietersielie;
- 20 g chili pepers;
- 5 knoffelhuisies;
- gemaalde swartpeper;
- sout.
Vir die sous:
- 100 g peperwortel;
- 3 appels;
- 200 ml room (35%);
- korrelsuiker;
- sout.
Berei die sous voor. Was dit die peperwortelwortel, droog, skil en rasper dit op 'n fyn rasper. Voeg dan sout en suiker na smaak by en roer. Klits die room en voeg dit by die voorbereide massa. Skil die appels, rasper op 'n fyn rasper, meng met die sous en meng saggies.
Kook die garnale in ligte soutwater en skil dit af. Smelt die botter in 'n pan en verhit dit effens met suurlemoensap, fyngekapte basiliekruid, pietersielie, knoffel en chili.
Plaas die gekookte garnale in 'n opdienbord en giet die gekookte pittige botter oor. Sit die warm en soet sous apart in 'n kastrol voor.
