Vandag sal ons pampoenbrood maak. Om dit te doen, moet u slegs 'n helder oranje pampoen neem sodat ons brood mooi en lekker blyk te wees. Sulke brood kan selfs in vas verteer word.
Bestanddele:
- 500 g meel;
- 165 g pampoen (geskil);
- 9 g droë gis;
- 60 g suiker;
- 1/2 teelepel kombuis sout;
- 5 g pampoenpitte;
- 300 ml water.
Voorbereiding:
- Giet meel op die tafel, vorm 'n skyfie, maak 'n gaatjie daarin en voeg suiker, sout en gis by.
- Voeg warm water stadig in die uitsparing en roer dit saggies met meel. As die deeg aan u hande kleef, voeg nog 'n bietjie meel by.
- Knie die deeg, dit moet vinnig genoeg gedoen word sodat die deeg glad en sag word.
- Neem 'n skoon houer, smeer dit met 'n bietjie olie sodat die deeg nie vassit nie. Sit die deeg daarin en bedek met 'n handdoek. Laat dit vir 40 minute warm staan sodat dit opkom.
- Haal die deeg na die bepaalde tyd uit die bak en knie dit weer sodat dit weer na sy vorige volume terugkeer. En weer, laat dit weer vir 30 minute warm word.
- Kook pampoenvulsel. Was die pampoen, droog dit met 'n servet. Sny en skil die skil en veselagtige pulp af, rasper die pampoen op 'n growwe rasper. Giet dan die gerasperde pampoen in 'n vergiettes om die sap wat ons nie benodig nie, af te tap. Spoel pampoenpitte onder lopende water uit en droog.
- Kom ons gaan terug na die deeg, sit dit op die tafel en rol dit in 'n baie dun koek. Sit die pampoen daarop en draai die deeg in 'n rol toe.
- Neem 'n lang vorm, strooi meel oor en plaas die deeg daarin.
- Skil die pampoenpitte en strooi dit bo-oor die brood. Sit dan ons toekomstige brood vir 20 minute op die hitte.
- Verhit die oond tot 180 ° C. Nadat die bostaande tyd verstryk het, moet u die vorm saam met die deeg vir 40 minute bak. As die bokant bruin is, is die pampoenbrood gereed.
