Warm en ryk smaak van kondensmelk, vanielje en sjokolade … Ideaal vir koue herfsaande! En om hierdie koeke bymekaar te maak, is 'n baie lekker proses wat met die kinders gedeel kan word.
Dit is nodig
- Vir die sjokoladelaag:
- eiers - 2 stuks,
- suiker - 150 g,
- koringmeel - 140 g,
- kakao - 20 g,
- botter - 100 g,
- suurroom - 100 g,
- bakpoeier - 1/2 teelepel,
- 'n knippie sout.
- Vir die vanieljelaag:
- eiers - 2 stuks,
- suiker - 150 g,
- koringmeel - 160 g,
- botter - 100 g,
- suurroom - 100 g,
- bakpoeier - 1/2 teelepel,
- vanillien - een sakkie
- 'n knippie sout,
- bietjie melk vir bevrugting, ongeveer 1/3 koppie.
- Vir die room:
- botter - 250 g,
- kondensmelk - 380 g.
Instruksies
Stap 1
Ons haal die olie vooraf uit die yskas sodat dit al sag geword het teen die begin van die kook. Ons sit die oond tot 180 grade warm.
Stap 2
Ons maak 'n vanieljelaag. Ons breek die eiers in 'n diep houer, begin klop met 'n menger of klitser en voeg geleidelik suiker by. Klits dit wit. Voeg 100 g sagte botter by, meng tot glad. Voeg suurroom by met vanielje, hou aan klits. Sif die meel in 'n aparte bak met bakpoeier en 'n knippie sout. Voeg die meelmengsel gedeeltelik by die beslag en roer dit saggies met 'n spatel.
Stap 3
Sit bakpapier in die vorm (ek het 'n vorm van ongeveer 24 by 30 cm) en giet die deeg in 'n dun laag en versprei dit eweredig. Sit dit in die oond tot sag, ongeveer 7-9 minute.
Stap 4
Op die oomblik berei ons die sjokoladelaag voor. Ons doen dieselfde stappe: klits eiers met suiker, voeg botter, suurroom by. Sif meel met kakao, bakpoeier en 'n knippie sout en roer by die deeg.
Stap 5
Wanneer die vanieljelaag gereed is, haal dit uit die vorm saam met die perkament, lê 'n nuwe perkament, gooi die sjokoladeeg uit en sit dit in die oond. Op die oomblik maak ons 'n room: klop die sagte botter met kondensmelk.
Stap 6
Ons haal die afgewerkte sjokoladelaag uit, maar skakel die oond nie uit nie. Sny bekers uit die vanieljelaag (in my geval blyk dit 12 sirkels te wees), doen dieselfde met die sjokoladelaag. Ons sit die steggies in vorms en stuur dit vir 5 minute na die oond om droog te word. Ons haal dit uit die oond en maal dit in klein krummeltjies met 'n blender.
Stap 7
Week elke vanieljesirkel met 1 eetlepel. melk. Ons versamel die koek: smeer die vanieljesirkel mildelik met room, druk dit bo-op met 'n sjokoladelaag; smeer die sykante met room en rol dit in krummels van die koeke; smeer die bokant van die koek met laasgenoemde en strooi dit met krummels. Koel die koeke 2-3 uur in die yskas af.
