Die gewildste mieliegeregte is miskien graan en stokkies. Daar kan egter 'n verskeidenheid kotelette en kasserolle van hierdie graan gemaak word.
Aartappelrol met mielies
Braai die fyngekapte ui oor lae hitte, bedek. Kook 0,5 kg geskilde aartappels en druk dit in 'n homogene puree. Voeg 'n rou eier, gesoteerde ui, sout na smaak by die puree en roer goed. Smeer die aartappelmassa op 'n skoon, klam handdoek in 'n laag van 1, 5-2 cm. Sit die maalvleis in die middel, draai dit in 'n rol met 'n handdoek en dra dit oor na 'n gesmeerde bakplaat. Smeer die rol met suurroom gemeng met meel, strooi broodkrummels oor en bak dit in 'n warm oond.
Maalvleis
Kook die mielies en skei die pitte - u benodig 150 g gekookte pitte. Rasper die wortels en braai oor lae hitte, bedek. As die wortels sag is, voeg 60 g gekapte groen uie, gekookte mieliepitte en liggies bruin by. Voeg 'n rou eier, sout na smaak by en roer alles.
Mielies en giers kotelette
Kook dik gierstepap van 4 eetlepels graan en 200 g melk. Gooi gekookte mieliekorrels (200 g) deur 'n vleismeul, meng dit met gierstepap, voeg eier, sout en suiker na smaak by. Roer die mengsel deeglik, vorm die patties, rol in broodkrummels en braai in warm olie. Sit voor met suurroom.
