Goedgeklopte botter is die basis vir welige bak en heerlike botterroom. Volg hierdie wenke om die botter regtig donsig te maak wanneer dit geklits word.
Dit is nodig
-
- 'n bak met hoë rande;
- houtlepel;
- kroonblom;
- menger.
Instruksies
Stap 1
Maak dit sag voordat u die botter klits. Haal die benodigde hoeveelheid voedsel uit die yskas en laat dit anderhalf uur by kamertemperatuur staan. Kyk dan: as daar met ligte druk 'n kuiltjie op die oppervlak bly, dan is die botter gereed vir sweep.
Stap 2
Sny die botter in klein blokkies van ongeveer 1, 5–2 cm en plaas die blokkies in 'n keramiek- of glasbak met 'n hoë rand. U kan die botter met die hand klits. Meng dit met 'n groot houtlepel in 'n homogene massa, begin dan suiker of kondensmelk geleidelik by te voeg en meng die mengsel intensief in 'n sirkelbeweging. As die olie te warm word, koel dit af deur die bak room in 'n wye skottel gevul met koue water te plaas. As laaste uitweg kan u die botter 'n paar minute in die yskas sit en dan verder klop. As die mengsel wit word en verdubbel, is die room gereed.
Stap 3
Klits die botter vinniger met 'n menger. Gebruik die raamhegsel hiervoor. Doop dit in 'n skottel botter en begin met die laagste spoed moontlik. As die botterstukke in een bal bymekaarkom, verhoog die spoed tot medium en breek dit. Na 3-5 minute geklits, kan u korrelsuiker of kondensmelk by die botter voeg. Dit moet geleidelik en versigtig gedoen word, want as u al die suiker gelyktydig byvoeg, sal dit baie moeilik wees om dit op te los. Klits die mengsel nadat u die bymiddels nog 7-10 minute bygevoeg het. Sodra die olie wit en golwende en dik lae word, en ook merkbaar in volume toeneem, is die olie-mengsel gereed.
Stap 4
As u 'n ander kleur geklopte botter wil hê, kan u dit kleur met voedselkleure, bessestroop of bietjiesap. So 'n helder room sal enige nagereg versier.
