As u melk moet sweep, het u besluit om 'n koffie-latte by die huis te maak. Melk met 'n vetinhoud van 3,2% is die geskikste vir hierdie doel. Wanneer sulke melk geklop word, kom lugmolekules in kontak met proteïenverbindings, waardeur 'n verleidelike en aanhoudende skuim gevorm word waarop pragtige patrone gemaak kan word.
Instruksies
Stap 1
Om verleidelike skuim op te sweep, gebruik die stoomkraan, wat in die volksmond "koffiemakers" of koffiemasjiene genoem word. Giet warm melk in 'n spesiale metaalkruik. Kyk en berei die stoomkraan voor. Neem dit na die kant en skakel dit vir 'n paar sekondes aan om die water wat opgevang is, af te gooi. Dompel dit dan in die melkkan tot amper onder. Skakel dit na 'n sekonde aan en uit. Herhaal kort blaas van stoom twee keer. Begin dan die tuit van die stoomkraan stadig en met selfvertroue oplig tot by die grens van melk en lug. Dit is hier waar die skuim vorm. Kantel die kruik effens, maak 'n klein storm met 'n hyskraan. Skakel die toestel af sodra die benodigde hoeveelheid skuim gevorm het. Onthou, die hele proses moet op die rand van die kruik plaasvind. Dit is nie altyd moontlik om aanhoudende melkskuim te maak nie. As u oefen, begin u 'n dik en stabiele skuim kry.
Stap 2
As u nie 'n koffiemasjien het nie, gebruik 'n klein melkmenger met verskillende bykomstighede. Verhit die melk effens op 'n gasstoof of mikrogolfoond. Warm, maar nie gekookte melksweep maklik nie. Giet melk in 'n metaalhouer, kantel dit, dompel dan die menger met die aanhangsel daarin en begin klits. Beweeg die spuitkop in verskillende rigtings totdat die melk begin skuim. Kies die mengmodus met lae amplitude en hoë spoed. Probeer verskillende spuitpunte totdat u die een vind wat die beste vir u syagtige skuim pas.
Stap 3
Nog 'n manier om koffie skuim te sweep, is 'n Franse pers. Verhit die melk, maar moenie dit kook nie. Giet die warm melk in 'n Franse pers. Begin dan om die plunjer te laat sak. Terwyl u die deksel saggies vashou, klits u die melk deur die leuning op te tel en te laat sak. Die melk begin skuim en swel. Let daarop dat as die melk oorverhit word, die skuim nie sal karring nie.
Stap 4
Die melkskuim kan met 'n blender, klitser of enige ander soortgelyke apparaat geklits word. Maar dit neem baie tyd. Klits die melk effens oor die stoom en klits dit vinnig.
