Ongeag die geregte wat u op 'n braai kook, u benodig eenvoudig sous hiervoor. Ek nooi u uit om na sewe eenvoudige, maar heerlike opsies te kyk. Ek is seker jy sal iets vind wat jy wil!
1. Universele pittige sous
Kom ons begin met die eenvoudigste: maak 'n sous wat geskik is vir beide vleis- en groentegeregte. Dit word gemaak van die sous wat reeds in u yskas is.
- 225 ml van u gunsteling BBQ-sous;
- 0,5 teelepel chipotle poeier;
- 50 ml kersiesap.
kombineer eenvoudig al die bestanddele in 'n klein kastrol en kook vir ongeveer 10 minute op matige hitte, terwyl jy aanhoudend roer.
2. Heuningbraaisous
Hierdie sous is perfek saam met hoendervlerkies en varkvleis. En moenie jou laat intimideer deur die hoeveelheid bestanddele nie - die sous is so lekker dat dit nie vir jou genoeg sal wees nie, maak nie saak hoeveel jy dit maak nie!
- 2 glase heuning;
1/2 koppie melasse
- 6 eetlepels ketchup;
- 0,25 teelepel kaneel;
- 1 teelepel paprika;
- 0,25 teelepel gemmer;
- 2 eetlepels sout;
- 0,25 teelepel peper;
- 0,25 teelepel gedroogde oregano;
- 0,5 teelepel gemaalde knoffel;
- 4 eetlepels Worcestersous
- 2 eetlepels mosterd;
- 3 koppies bruinsuiker.
meng net al die bestanddele in 'n bak en laat dit vir ongeveer 15 minute sit.
3. Perske-mosterdsous
'N Wonderlike, en die belangrikste, ononderbroke toevoeging tot hoendergeregte!
- 6 eetlepels botter;
- 4 eetlepels uie, fyngekap;
- 4 gemaalde knoffelhuisies;
- 6 eetlepels appelasyn;
- 1 glas mosterdsaad;
- 'n halwe koppie Dijon-mosterd;
- 1, 5 koppies perskekonfyt;
- 2 eetlepels bourbon;
- 1 teelepel sout.
Smelt die botter in 'n braaipan en braai die ui en knoffel vir 3 minute. Voeg asyn by en laat prut vir 4 minute. Klits die mosterdkonfyt tot glad en giet dit in die pan. Prut vir 'n minuut, haal dit dan van die brander af, voeg sout en bourbon by en roer.
4. Alabama-sous
Dit is selfs moeilik om geskikte vergelykings met hierdie sous te vind - dit is so ongewoon. Probeer dit!
- 2 glase mayonnaise;
- 2 koppies appelasyn;
- 2 eetlepels vars suurlemoensap;
- 3 eetlepels swartpeper;
- 1 teelepel sout;
- 0,5 teelepel rooipeper;
- 1 glas groente-olie.
Meng alle bestanddele tot glad en dra dit oor in 'n digte hersluitbare houer. Verkoel en gebruik soos nodig.
5. Red Devil Steak Sous
Ten spyte van die naam, word hierdie sous nie gekenmerk deur sy warm pittigheid nie, maar deur sy ongelooflike pikant! Dit kan onmiddellik verstaan word deur te lees:
- 4 eetlepels frambooskonfyt;
- 4 eetlepels bruinsuiker;
- 4 eetlepels Worcestersous
- 4 eetlepels ketchup;
4 eetlepels moutasyn
- 1 teelepel brandrissie sous;
- seesout en swartpeper na smaak.
Meng al die bestanddele in 'n kastrol en kook vir 10 minute op matige hitte!
6. Eenvoudige Oosterse sous
En weer 'n uiters eenvoudige resep wat 'n bietjie Asië by u geregte sal voeg.
Bestanddele:
- 250 ml van u gunsteling BBQ-sous;
- 0,5 koppies sojasous;
- 4 eetlepels mirin (ryswyn);
- 1 eetlepel droë gemmer.
kombineer weer net al die bestanddele in 'n kastrol op matige hitte en laat dit vir 10 minute prut en roer af en toe.
7. Soet en pittige mangosous
En laastens, die laaste, die moeilikste sous wat aangebied word. Nadat u dit voorberei het, sal u egter geen oomblik spyt wees nie!
Bestanddele:
- 2 eetlepels groente-olie;
- 2 gekapte uie;
- 4 knoffelhuisies, rasper;
- 2 teelepels gerasperde vars gemmerwortel;
- 3 koppies gekapte vars mango;
- 2 glase mangosap; - 2 glase tamatiesous;
2/3 koppie donkerbruin suiker
- 2/3 koppie vloeibare heuning;
2/3 koppie appelasyn
- 4 eetlepels melasse;
- 4 eetlepels vars lemmetjiesap;
- 2 eetlepels Worcestersous
- 2 eetlepels mosterd;
- 4 teelepels fyngekapte habanero
- 4 teelepels sout;
- 2 teelepels peper.
Verhit plantolie in 'n swaarboomkastrol, sit ui daarin en kook vir ongeveer 5 minute tot sag en goudkleurig. Voeg knoffel en gemmer by, kook vir 'n halwe minuut. Sit dan die res van die bestanddele in 'n kastrol en kook vir 'n halfuur op matige hitte. Pons deur 'n blender tot glad.
