Die pragtige ontwerp van geregte versier altyd enige feestelike of alledaagse tafel, wat van 'n roetine-ete 'n estetiese en aangename ervaring maak. 'N Baie belangrike rol hierin word gespeel deur tafeldek met vissnitte, die ontwerpopsies waarvoor daar baie is.
Fundamentele reëls
Vir 'n pragtige en oorspronklike ontwerp van visgeregte, moet u seker maak dat die grootte van die viskarteltjies, -rolletjies en net snye net vir een hap is. Visskywe kan bestaan uit 'n verskeidenheid vis, insluitend tuisgerookte of winkelgerookte produkte, inkvis, paling, garnale, kaviaar en ander seekos. Tradisioneel word vissnye versier met vars kruie en groente, vrugteblare, sitrusskil, olywe en olywe.
Vir die gemak van die gebruik van visskywe word daar gewoonlik tandestokkies en veelkleurige spiese gebruik.
Dit word aanbeveel om beide vis en wit vis saam te stel om een visbord saam te stel - dit sal die sny nog meer skouspelagtig laat lyk. Vis van verskillende kleure lyk ook baie oorspronklik, gevoer met patrone, paadjies of sektore, en versier met swart olywe ingebed in 'n dun suurlemoensirkel, opgerol in 'n wye keël. Botterblare lyk nie minder voordelig in die sny van vis nie, wat gaste vir toebroodjies kan gebruik. U kan die vis ook versier deur 'n pragtige roos uit sy dun skywe te rol, versier met lacy-slaaiblare.
Metode van registrasie
Om 'n skouspelagtige vissnye te skep, moet u 'n kleedkamer voorberei. Meng in 'n glasbak 0,5 koppies sagte maaskaas, 0,5 koppies mayonaise, 1 teelepel mosterd, 50 g gekapte pietersielie en dille, 0,5 eetlepel gerasperde peperwortel, 'n bietjie varsgemaalde swartpeper en sout na smaak. Dan, skuins, word salm, ligte gesoute haring en krapvleis in repies van 4-5 cm dik gesny. Die vis word in 'n kleedkamer gesit en een en 'n half tot twee uur in die yskas aangedring.
U moet nie baie visskywe op een bord ophoop nie, want dit sal aanmekaar vassit en dit sal ongemaklik wees vir gaste om dit te neem.
'N Breë, pragtige haring moet gevoer word met gewasde en gedroogde slaaiblare waarop 'n "visgraat" van skywe vis en krapvleis geplaas word. Aan beide kante word kersiehelftes, takkies vars dille en olywe, sowel as skyfies fyn en grofkorrelige kaviaar simmetries uitgelê. Alternatiewelik kan u dun, wye skywe liggesoute visfilette van verskillende kleure sny en op 'n skottel plaas met 'n bed vars kruie met gekookte garnale en ingemaakte inkvisringe. U kan die snye versier met salmkaviaar wat in gerolde suurlemoenringe met skille geplaas word, asook pietersielie en basiliekruidblare.
