Slaai in tertjies - klein mandjies gemaak van broskorsdeeg, 'n uitstekende manier om snacks aan die feestafel te bedien. Die geregte blyk helder en oorspronklik te wees, boonop is dit gerieflik om dit met u hande te neem, dus dit is die beste opsie vir buffette.
Om tertjies te bak, het u spesiale blikkies nodig, en neem vir die deeg:
- 1 glas koue water;
- 200 g botter;
- sout;
- 2 koppies meel;
- groente-olie vir die smeer van vorms.
Kap die botter en die meel met 'n mes en maal die mengsel versigtig in krummels. Gooi 'n bietjie sout in 'n glas koue water na wense en gooi die vloeistof in die meel en botter. Knie die deeg af, bedek dit met kleefplastiek en plaas dit in die yskas vir minstens 2 uur.
Smeer die vorms met plantolie. Maak balletjies van die deeg, plaas dit in vorms en versprei die resulterende massa eweredig.
Sit die blikke met die deeg op 'n bakplaat en stuur dit na die voorverhitte oond tot 180 grade. Hulle word nie lank gebak nie - slegs 7-10 minute. Laat die tertjies daarna afkoel en vul dit met vulsels.
Gooi ertjies of ander groot graan daarin om te verhoed dat die onderkant en die sykante van die tertjies swel tydens bak.
'N Baie lekker gereg - calamari-tertjies. Om dit voor te berei, benodig u:
- 400 g inkvis;
- 1 kop ui;
- 2 groen appels;
- slaaiblare;
- mayonnaise;
- sout en swartpeper;
- suurlemoen en kruie vir versiering.
Spoel die inkviskarkasse uit, skil die binnegoed en skille. Kook in kookwater en sny dit in dun ringetjies.
Skil die uie en appels en sny dit in klein blokkies. Skeur slaaiblare in stukke met jou hande.
Gooi kookwater daaroor om te voorkom dat die ui bitter word.
Meng inkvis, appels, uie en slaai in 'n bak, meng alles, peper en sout. Geur die slaai met mayonnaise. Laat staan 'n rukkie by kamertemperatuur en vul die tertjies met die massa.
Sny die suurlemoen in dun skywe. Sny dit langs die radius en rol dit in 'n keël op. Sit groente op 'n skottel, sit inkvis tertjies en suurlemoenblomme tussen hulle.
Taartjies met kaas- en sampioenslaai word redelik vinnig gemaak as die mandjies vooraf voorberei word. Neem die slaai vir:
- 100 g kaas;
- 100 g gesoute of gepekelde sampioene;
- 1 knoffelhuisie;
- 1 kop ui;
- mayonnaise;
- setperke.
Sny die ui en sampioene in klein stukkies. Rasper die kaas op 'n fyn rasper. Gee die knoffelhuisie deur 'n pers. Meng alle bestanddele en geur met mayonnaise.
Vul die voorbereide mandjies met kaas- en sampioenslaai. Plaas die takkies op 'n skottel en plaas die lekkerny op die tafel.
Vir rys, vis en vleiskoekies benodig u:
- 100 g langgraan rys;
- 1 blik saury in sy eie sap;
- 1 tamatie;
- 100 g gekookte hoenderfilet;
- 1 soetrissie;
- setperke;
- mayonnaise;
- sout.
Kook rys in soutwater. Verdeel dit in 2 gelyke dele. Sny die filet, tamatie, ui en peper in blokkies. Mash saury met 'n vurk.
Meng een deel van die rys met saury en tamaties. Die tweede - met hoender, uie en soetrissies. Geur die vulsels met mayonnaise en plaas dit in die tertjies.
Sit slaaiblare en tertjies op 'n skottel. Versier die lekkerny met vars kerfblomme.
