Ryspoeding is een van die gewildste Engelse nageregte. Delikaat, lugtig en tot die verbasing van die meeste uiters maklik om voor te berei, sal dit alle fynproewers van verfynde nageregte met sy smaak verheug.
Dit is nodig
- • 1 glas wit rys;
- • 250 g suiker;
- • 450 ml melk;
- • 3 hoendereiers;
- • botter;
- • 25 g rosyne;
- • ½ teelepel vanillien;
- • neute en versuikerde vrugte - opsioneel.
Instruksies
Stap 1
Spoel die rosyne deeglik uit en sorteer dit en verwyder al die sterte. Giet koue gekookte of gefiltreerde water. Laat dit broei.
Stap 2
Spoel die rys uit en dreineer die oortollige water deur 'n vergiettes. Smelt botter in 'n kastrol en voeg rys daarby. Braai die rys tot dit effens bruin, karamelkleurig is. Dit is danksy voorbraai dat die rys in die voltooide gereg sy viskositeit verloor en in die mond smelt.
Stap 3
Voeg daarna melk by en kook die rys ongeveer 7-10 minute nadat dit water gekook het, totdat dit swel.
Stap 4
Eiergele moet van die proteïene geskei word en met suiker gevryf word totdat dit heeltemal opgelos is, en voeg ook vanillien by. Haal die gaar rys van die stoof af en voeg die geel daarby terwyl die inhoud van die pan kragtig geroer word. Dit moet 'n romerige tekstuur kry. Die rosyne moet uit die water gehaal word, met 'n handdoek uitgevee en in die pan gevoeg word, roer.
Stap 5
Terwyl die inhoud van die pan afkoel, word die oorblywende proteïene geklits tot donsig en geleidelik in die gewone pan ingebring. Gesuikerde vrugte en neute word by die finale mengsel gevoeg. Moenie te veel daarvan byvoeg nie, anders verloor die deeg sy lug.
Stap 6
'N Bakplaat moet met botter gesmeer word en die inhoud van die pan uitgesit word.
Stap 7
U moet die poeding 30 minute op 170-200 grade bak totdat 'n rooierige kors verskyn. Die gereg kan direk uit die oond bedien word of afgekoel word.
