Die voël word gevries vir langtermynopberging en vervoer. Vroeër of later sal die eend egter gekook word, maar voor dit moet dit heeltemal ontdooi word. Natuurlik, in 'n haas, kan u dit onder 'n stroom kookwater of in 'n mikrogolfoond probeer. Maar as u van plan is om u bevrore eend 'n bietjie anders as vars te hou, volg 'n paar eenvoudige raad.
Instruksies
Stap 1
Pluimvee moet baie vinnig gevries word en die ontdooiing moet stadig wees. Haal die eend uit die vrieskas, pak dit uit (maar verwyder die verpakking glad nie), plaas dit in 'n diep bak en plaas dit in die yskas op die onderste rak - waar die temperatuur nader aan nul is.
Stap 2
'N Groot voël moet minstens 'n dag in hierdie toestand gelaat word. Dreineer die vloeistof wat gereeld daaruit vloei. Andersins sal dit in sy eie sap suur, en dit moet nie toegelaat word nie.
Stap 3
Die eend kan ook by kamertemperatuur ontdooi word. U moet egter versigtig wees. As dit baie warm in u woonstel is en die temperatuur +28 ° C bereik, is dit beter om hierdie metode te weier. Die produk kan bederf word voordat dit heeltemal ontdooi word.
Stap 4
Moenie haastig om te ontdooi nie, moenie die eend in water dompel nie, moet dit nie op 'n warm plek plaas nie, en plaas dit nog meer in die oond sodat dit vanself daar 'uitkom'. U moet geduldig wag totdat die voël sag word, en dan eers begin kook. Met hierdie sagte ontdooi-metode verloor u 'n minimum hoeveelheid vloeistof uit die karkas, wat beteken dat die afgewerkte skottel ongelooflik gesond, nie droog, sag en sappig sal wees nie.
Stap 5
Onthou: moenie ontdooide kos weer vries nie! Dit sal die veselstruktuur van die vleis vernietig en slymerig en onbruikbaar maak.
Stap 6
Natuurlik kan vars, vars geplukte eend nie vergelyk word met bevrore geriefskos nie. 'N Stadsbewoner het egter nie altyd die geleentheid om 'n vars eend aan te skaf nie. Maar selfs as u daarin geslaag het om so 'n karkas aan te skaf, moet u dit nie tuis vries nie. Dit is omdat die vrieskas van 'n huishoudelike yskas aansienlik minderwaardig is as die industriële metodes om vinnig te skok. By die ontdooiing sal 'n beduidende deel van die vloeistof uit die tuisbevrore eend kom, waardeur u feesgereg sy sappigheid en sagtheid sal verloor.
