Appelmoes is een van die heel eerste kursusse in die dieet van babas. Maar volwassenes geniet ook graag hierdie ligte, smaaklike en gesonde nagereg. En om dit te koop, is glad nie nodig nie. As u appels het, is dit nie moeilik om kapokaartappels tuis te maak nie.
Van appelmoes gepraat, 'n mens herinner dadelik aan die half liter-blikkies van die Sowjet-tye, so geliefd onder kinders en volwassenes. En die klein potjies babakospuree is net klassieke. Maar hierdie ingemaakte vrugte-nageregte, eenvoudig in hul samestelling, kan tuis sonder probleme voorberei word.
Die klassieke appelmoesresep
Vir die appelmoes word die vrugte gewas en in stukke gesny. In beginsel is dit nie nodig om te skil en sade nie, want dit is die wat pektien bevat, wat so nuttig is vir die liggaam, en selfs gelvormende eienskappe het. Giet die gekapte vrugte in 'n kastrol en voeg water tot die helfte van die volume. Die hele massa word tot kookpunt gebring en ongeveer 20 minute op lae hitte geblansjeer totdat die appels sag is.
Dan koel die appelmassa 'n bietjie af en maal deur 'n sif om die onverteerbare koek te skei. Die resultaat is 'n sagte en sagte appelmoes. Nou word suiker, kaneel daarby gevoeg na smaak en die massa word nog 10-15 minute op lae hitte gekook. As u die hittebehandelingstyd verleng en die oortollige water verdamp, kry u appelkonfyt. Die afgewerkte puree word in gesteriliseerde flesse opgerol.
Appelmoes met bymiddels
Appels pas goed by baie ander vrugte en bessies. En as suur appelvariëteite gebruik word, is dit die beste om 'n voorafvervaardigde puree voor te berei, waar die toegevoegde bestanddele die smaak sal versag en oortollige suur sal neutraliseer. Op grond van die klassieke resep kan u appels en pere, appels en appelkose, en ander, maak.
Maar die suksesvolste kombinasie kan beskou word as 'n kombinasie van appels en chokeberry-sap. Hierdie puree kry 'n pragtige rooierige kleur en 'n ietwat skerp samentrekking. Boonop word die suurgehalte van appels aansienlik verminder, en meer soetheid kom voor in die smaak. Om sulke kapokaartappels voor te berei, word 'n glas chokeberry in 'n kastrol met gekapte appels gegooi. Die hele daaropvolgende proses is identies aan die klassieke resep, behalwe dat u nie meer kaneel hoef by te voeg nie.
U kan ook die ou Russiese manier om kapok appels te maak noem. Appels is op bakplate uitgelê, met heuning gegiet en in Russiese oonde gebak. En dan het hulle gemaal en in kleipotte in die kelder geberg. Hierdie puree is appelheuning genoem en is as nagereg bedien.
