Appelmoes het 'n aangename smaak en aroma. Dit is nie moeilik om dit tuis voor te berei nie, maar die proses neem baie tyd. Hierdie resep is veral handig as u baie gevalle appels het wat op die een of ander manier moet gebruik word.
Dit is nodig
- - ryp appels 15 kg
- - water 10 l
- - suiker 2 kg
- - droë gis 50 g
- - rubber mediese handskoen of water seël
Instruksies
Stap 1
Die eerste ding om te doen is om die appels te sorteer, te skil, te sny. Gebruik die pulp en die skil om die mash te maak.
Stap 2
Sap die appels met 'n versapper. As u dit nie het nie, kan u die appels op 'n gewone rasper rasper en dan die pulp gebruik. Let daarop dat as u appelpulp kook, dit glad moet wees.
Stap 3
Los die gis op met warm, maar nie kokende water nie (u kan die volledige instruksies op die verpakking saam met die gis lees). Plaas appelsap, gis, water en suiker in 'n bak, roer tot glad.
Stap 4
Sit 'n mediese rubberhandskoen op die nek van die houer, steek eers 'n gaatjie daarin met 'n naald in die area van die vinger. Gebruik dit as u 'n waterseël het. Laat die mengsel 30-40 dae op 'n donker plek gis.
Stap 5
As die was gereed is, sal die handskoen leegloop. Syg die mash tot heeltemal deursigtig, raak die sediment ontslae. Van die gevolglike mash kan u appelmaanskyn maak of dit gebruik as 'n onafhanklike drank met min alkohol.
Stap 6
U kan ook mash maak sonder om gis by te voeg - dan word dit cider genoem. Om 15 kg appels te bederf, is dit beter om 'n klein toets te doen voordat u dit kook: maal 1 kg appels. Belangrik: u moet appels maal sonder om dit te was - dit is aan die oppervlak dat gisfermentasie vervat is. Laat gis vir 2-3 dae - dit sal u vertel of die appels soet is om te gis.
