Appels is die vrugte waarvan dik konfyt, konfyt, konfyt die beste verkry word. Hierdie nageregte moet dik gemaak word om dit in gebak te gebruik, wat baie huisvroue graag kook. 'N Tert met appelkonfyt of konfyt is altyd lekker en vir enige tafel.
Dik appelkonfyt
Enigiemand wat daarvan hou om pasteie en pasteie te kook met appelkonfyt of konfyt, weet dat dit wenslik is om 'n dik produk vir hierdie doel te hê. Andersins sal die konfyt beslis uitlek en die gebak bederf.
Neem die volgende bestanddele vir 'n dik konfyt:
- 1 kg appels
- 1-2 koppies suiker
- U kan absoluut enige appels neem. Die belangrikste ding is dat hulle volwasse is. Hulle moet uitgesorteer word, goed gewas word. Verwyder die middel op enige manier. Skil appels soos u wil. Maar dit is natuurlik beter om van die vel ontslae te raak. Sny in wiggies van ongeveer dieselfde grootte.
- Plaas appels in 'n kastrol. Voeg 'n bietjie suiker by. Giet letterlik 50 ml water en sit op lae hitte. Laat die appels goed stoom. Roer tydens kook. As die appels baie sappig is, moet u die gestoomde appels in 'n vergiettes gooi om die konfytproses vinniger te maak, sodat die sap daaruit vloei. Die sap kan onmiddellik verbruik word.
- Nadat die oortollige vloeistof glas is, moet die appels fyngedruk word. Die beste manier is om 'n blender te gebruik. Hy sal die appels tot 'n sagte puree maal.
- Sit die gaar appelmoes oor lae hitte. Dit is gerieflik om konfyt in 'n diep braaipan of ketel te kook. Sodra die konfyt gekook het, voeg suiker daarby. Suiker word per kilogram vrugte gegee. Die hoeveelheid daarvan hang af van die suurgehalte van die appels. As dit baie suur is, moet meer suiker bygevoeg word.
- Laat die konfyt ongeveer 15 minute kook. Skakel af. Sit dit weer op die stoof terwyl dit afkoel en kook tot gaar. Dit moet afneem, effens donkerder word en dik word.
- Smeer die konfyt in steriele flesse, maak toe en bêre.
Appelmoes met kaneel en neutmuskaat
Appelmoes met kaneel is 'n baie ongewone nagereg met 'n helder smaak en aroma. Daar moet egter op gelet word dat dit waarskynlik nie vir almal is nie, want baie hou nie van kaneel of neutmuskaat nie.
U moet die volgende neem:
- 2 kg appels (verkieslik soet)
- 1 glas appelsap
- 1 eetlepel. l. suurlemoensap
- 100 g bruinsuiker
- 1 teelepel kaneel
- neutmuskaat en wonderpeper na smaak
- Afgewerkte appels: gewas, geskil en in wiggies gesny, plaas dit in 'n kastrol. Gooi suurlemoensap en appelsap daarin. Voeg suiker, kaneel, neutmuskaat, peper na smaak en begeerte by. Laat die massa kook en kook vir 20 minute op lae hitte.
- Dit is goed om die afgewerkte appelmassa op 'n gemaklike manier te pureer (blender, menger). Plaas die puree in flesse en bêre in die yskas.
Raad
Hou appelkonfyt, kapokaartappels of konfyt voor, hou in ag dat minder sappige appels nagereg vinniger maak. Om die kooktyd te verkort, moet u dus die sap, wat nie minder lekker en gesond is nie, ontslae raak.
