Appels is heerlik, nie net vars nie, maar ook as basis vir tuisgemaakte voorbereidings. U kan byvoorbeeld konfyt daarvan maak, wat op sigself goed sal wees, en ook as vulsel vir pasteie.
Dit is nodig
-
- Vir 'n basiese konfytresep:
- 1 kg appels;
- 1 kg suiker;
- 1 teelepel sitroensuur.
- Vir rosyntjiekonfyt:
- 1 kg appels;
- 300 g rosyne;
- 500 g suiker;
- 1 suurlemoen;
- 1 teelepel kaneel;
- 1 teelepel gemaalde gemmer;
- 3 eetlepels witwyn.
Instruksies
Stap 1
Probeer die eenvoudigste resep vir konfyt. Skil die appels, sny dit in die helfte, verwyder die kern en kap die pulp in klein stukkies. Giet 1 glas water in 'n kastrol, voeg appels en sitroensuur by. Bring water tot kookpunt en voeg dan suiker by. Kook die massa gedurende 'n halfuur of veertig minute terwyl jy aanhoudend roer. Die konfyt moet redelik homogeen wees. Gereedheid kan nagegaan word deur konsekwentheid. Sit konfyt op 'n bord - dit moet nie loop nie.
Stap 2
Steriliseer die flesse intussen deur dit minstens 10 minute in kookwater en die deksels te hou. Laat hulle droog word en vul dit met konfyt. Maak dit toe met blikdeksels en 'n naaimasjien. Stoor die voltooide nagereg op 'n koel, donker plek, soos in 'n kas, en nadat u die pot in die yskas oopgemaak het.
Stap 3
Maak konfyt met bymiddels. Kap dit op dieselfde manier as in die eerste geval die appels. Plaas dit saam met die rosyne in 'n kastrol, verkieslik met 'n kleefwerende laag. Gooi drie glase koue water in. Kook die mengsel vir 'n halfuur, terwyl jy gereeld roer. Voeg dan gemaalde kaneel en gemmerpoeier by, meng, voeg suiker by. Suurlemoensap en die skil van dieselfde vrugte in 'n klein hoeveelheid kan ook 'n ekstra smaak gee. Kook die mengsel nog 15-20 minute op lae hitte. Voeg droë witwyn by aan die einde van die kook. Pak u nagereg in gesteriliseerde flesse. Dit is raadsaam om dit nie onmiddellik na voorbereiding te gebruik nie, maar om dit enkele weke te laat brou.
Stap 4
As u 'n heeltemal homogene konfytkonfyt wil hê, en u gekose appelvariëteit nie kook nie, rasper die vrugte voordat dit gekook word. Kook dit reeds in hierdie vorm. Maar in hierdie geval kan die kookkuns met 10-15 minute verminder word. Die belangrikste ding is dat die suiker tyd het om heeltemal op te los, en dat die water gedeeltelik verdamp het om die nagereg te verdik.
