Appelkonfyt is 'n heerlike bederf. En as dit met deursigtige stroop en amber snye is, dan is dit ook mooi. Dit is nie moeilik om so 'n konfyt te maak nie. Die belangrikste ding is om die regte appelvariëteit te kies en die kooktyd in ag te neem.
Seleksie van appels
Nie alle appelsoorte is geskik vir deursigtige amberkonfyt nie. Dit is beter om vrugte van laat rypwording te kies, soos Semerenko, Antonovka. Hulle is dig en verdra dit dus langtermyn hittebehandeling. As u behoorlik met sulke appels werk, sal die resultaat beslis behaag.
Maak appelskywe konfyt skoon
Nadat u besluit het oor die verskeidenheid appels, is dit nodig om nie oorryp vrugte te kies nie, anders kan die skywe oorkook en die stroop word bewolk. Daar is net twee bestanddele in hierdie konfyt - appels en suiker. Dit gaan in gelyke verhoudings - vir 1 kg appels is 1 kg gekorrelde suiker nodig.
Kookinstruksies
- Spoel die appels deeglik uit.
-
Haal die kern en sade uit die vrugte, sny dit in skywe.
Beeld - Vou die appelskywe in 'n houer waar die konfyt gekook word. Bedek die vrugte met korrelsuiker. Laat dit vir 10 uur lê en bedek die pan met gaas.
- As die appels sap gee en die suiker gedeeltelik opgelos is, kan u die kookproses begin.
- Bring appels tot kookpunt. Verwyder die skuim. Kook dit vir 7 minute op matige hitte. Laat die konfyt by kamertemperatuur afkoel.
- Dit is nodig om die konfyt weer op die stoof te plaas en kook dit vir tien minute nadat dit gekook is. Laat heeltemal afkoel.
- Die derde keer moet u die lekkerny ongeveer 10 minute kook.
- Rangskik warm konfyt in versigtig gesteriliseerde flesse. Rol op. Plaas die flesse onderstebo en bedek dit met 'n kombers. Sodra die appelkonfyt afgekoel het, kan u dit op 'n koel plek sit.
Die konfyt word gedurende die winter perfek geberg, nie net in 'n koel kamer nie, maar ook by 'n gemiddelde kamertemperatuur.
Vinnige appelkonfyt
As daar geen tyd is om die konfyt in drie benaderings gaar te maak nie, kan u 'n vinnige resep aanneem. Om so 1 appel-lekkerny vir 1 kg vrugte voor te berei, benodig u 250 ml water, 1 kg gekorrelde suiker en 1 knippie sitroensuur.
Kookinstruksies
- Was die appels deeglik. Haal pitte en sade daaruit. Sny in skywe. U hoef dit nie met suiker te vul nie.
- Giet 600 g gekorrelde suiker in 'n kastrol, giet water daaroor. Bring tot kookpunt terwyl u aanhoudend roer.
- Doop die appelskywe in die stroop, laat dit 7 minute op matige hitte prut.
- Haal die konfyt van die stoof af, bedek met die oorblywende suiker. Laat aan vir 10 uur.
-
Sit die houer met koue konfyt op die stoof, laat dit kook, kook vir 5 minute. Die appels moet amber en deursigtig word.
Beeld - Voeg 1 knippie sitroensuur by. Kook vir 1 minuut.
- Rangskik die konfyt in steriele flesse. Rol op. Plaas onderstebo, bedek met iets warm. Haal die vrugtebehandeling na 'n dag op 'n koel plek.
