Konfyt kan nie net van bessies gemaak word nie, maar ook van vrugte. Appels is byvoorbeeld ideaal hiervoor. En as u dit eers bak, kry die tuisgemaakte nagereg 'n spesiale, baie fyn smaak.
Dit is nodig
-
- 1 kg appels;
- 1 kg suiker;
- 150 g bosbessies;
- 2 suurlemoene of verskeie kumquats;
- vanillien of kaneel.
Instruksies
Stap 1
Spoel appels in water, sny die helfte, skil, harde kern en sade. Sny in blokkies ongeveer 1-1,5 cm aan 'n kant. Sit die vrugte op 'n laken, gesmeer met 'n baie klein hoeveelheid groente-olie sodat die appels nie kleef nie, en bak 7-10 minute in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade.. Sorg dat die blokkies nie uitdroog nie; verwyder dit indien nodig vroeër.
Stap 2
Raak besig om stroop te maak. Neem water en suiker in die verhouding 2: 1. Meng dit in 'n kastrol en kook op medium hitte, maar moenie prut nie. Die suiker moet heeltemal oplos en die water moet 'n bietjie verdamp. Die voltooide stroop hou die druppelvorm goed op die bord en versprei nie daaroor nie. As die stroop te dun is, voeg nog suiker daarby.
Stap 3
Was die bosbessies. Rasper suurlemoen of kumquat-skil op 'n fyn rasper. Plaas die appelskywe in die stroop saam met die bessies en skil. Kook die konfyt minstens 'n uur, die appelstukke moet gevolglik amper deursigtig word. Roer dit gedurig. Aan die einde van die kook kan jy 'n bietjie vanielje of gemaalde kaneel byvoeg vir geur.
Stap 4
Boonop, vir 'n ryk smaak, kan jy appelmoes by die nagereg voeg tydens kook. Om dit te doen, skil 1-2 appels, rasper dit en voeg dit 30 minute voor die einde van die kook by die stroop. In hierdie geval kry u iets tussen konfyt en konfyt.
Stap 5
Berei die konfytpapier voor. Steriliseer flesse en deksels vir enkele minute in kookwater. Droog dit dan af. Giet die effens afgekoelde konfyt in flesse en rol dit op met behulp van 'n spesiale masjien met metaaldeksels. Laat afkoel tot kamertemperatuur. en plaas dit dan op 'n koel plek vir berging, soos 'n kelder of kas. Dit is raadsaam om oop konfyt in die yskas te bêre.
Stap 6
As u nagereg gesuiker word tydens die stoor, moet u dit weer op die kookplaat verhit voordat u dit voorsit. Die hitte sal die suiker oplos.
