Die wynlys is 'n soort gesig van enige restaurant. Daarom is dit baie belangrik om na die ontwerp te kyk. Daar is baie faktore wat u moet oorweeg wanneer u 'n kaart opstel wat sal ooreenstem met die geregte wat in die restaurant bedien word.
Dit is nodig
- - inligting oor besoekers;
- - inligting oor die instelling;
- - die vorm van die spyskaart.
Instruksies
Stap 1
Bepaal wat die teikengehoor van die instelling sal wees, want die wynlys moet daarby ooreenstem. Plek van die onderneming: Let goed op die faktor soos die vestiging, want dit sal moontlik nie besoek word deur die teikengehoor waarvoor die wynlys ontwerp is nie.
Stap 2
Styl van die onderneming: Versier die onderneming op so 'n manier dat gaste aandag sal skenk aan die pragtig geplaasde bottels wyn en wynbykomstighede wanneer hulle binnekom, dit sal hul aandag trek en die begeerte wek om die wyn te proe.
Stap 3
Sluit slegs wyne of wyne en alle ander alkoholiese drankies op die wynlys in.
Stap 4
Oorweeg 'n gebalanseerde wynlys sowel as modetendense. Lees hiervoor die resensies van die gaste in die restaurant en hul wense.
Stap 5
Hou statistieke oor verkope in die restaurant sodat die oorblyfsels van een handelsmerk wyn nie in die pakhuis neerslaan nie. Pas op hierdie manier die volume van die wynlys van die instelling aan.
Stap 6
Voer die nuuthede van die wynmark in op die kaart en lig u besoekers daaroor in.
Stap 7
Lys die wyne in die wynkaart in enige volgorde. Groepeer dit volgens elk van hierdie gedeeltes volgens land, streek. Kies semi-soet en halfdroë wyne in 'n spesiale afdeling.
Stap 8
Dui in die wynlys die belangrikste parameters van die wyn aan: kategorie, naam van die streek, handelsmerk, sterkte, bottelkapasiteit, prys.
Stap 9
Pas u wynlys aan met dieselfde styl en materiale wat bestand is teen vinnige slytasie.
