Die skepping van die Margarita-skemerkelkie kan nie op 'n spesifieke datum of jaar gedateer word nie. Die geskiedenis van die oorsprong van hierdie beroemde drankie dateer uit die 30-40's van die twintigste eeu. Volgens een van die weergawes was die skepper daarvan die hotelbestuurder Denny Negrete, wat vir die eerste keer 'n skemerkelkie vir sy verloofde Margarita gemeng het. 'N Ander legende sê dat die drankie uitgevind is deur 'n aristokraat van Margarita Seims uit Texas. Hoe dit ook al sy, die Margarita-skemerkelkie is al in 1953 deur die tydskrif Esquire erken as die beste drankie van die maand.
Dit is nodig
- - tequila;
- - oranje likeur;
- - sap- en limoenwiggies;
- - growwe sout;
- - sjampanjeglas;
- - skud.
Instruksies
Stap 1
Daar is net soveel resepte vir die maak van "Margarita" as wat daar verskillende variante van die uitvinding is. Die klassieke skemerkelkie kan voorberei word volgens die amptelike reëls wat die International Bartenders Association (IBA) bepaal. Om dit te doen, moet u 7 dele tequila, 4 dele likeur, 3 dele vars lemmetjiesap meng, en dan die vloeistof in 'n glas gooi, waarvan die rande vooraf met lemmetjiesap bevochtig is en grof gedoop word. sout. Die presiese waarneming van die verhoudings laat sitrusvrugte toe om die skerp smaak van tequila suksesvol te versag, en die toevoeging van sout verminder die suurgehalte van kalk.
Stap 2
Vir die bereiding van hoë gehalte "Margarita" is dit die moeite werd om tequila te gebruik, bestaande uit 100% agave, sonder mengsels van fermenteerbare suikers van ander oorsprong. In die skemerkelkie is ongesoute tequilas - silwer of wit - heel geskik, hoewel sommige kroegmanne Reposado tequila gebruik, wat van twee maande tot 'n jaar in eikehoutvate verouder word.
Stap 3
Die klassieke cocktail "Margarita" laat die gebruik van twee variëteite oranje likeur toe: Cointreu (Cointreau) of Triple Sec (Triple Sec). Albei hierdie drankies word van die beste lemoene gemaak en net 'n professionele persoon kan die verskil in smaak sien. Slegs Cointreau word van vars vrugte gemaak en is amper kleurloos, terwyl Triple Sec gedroogde lemoenskille bevat wat dit 'n ligte goue tint gee.
Stap 4
Die sogenaamde "Royal Margarita" -resep kan twee bekende tweelinglikeure insluit - die Franse Grand Marnier of die Italiaanse Grand Gala. Hulle word gemaak op grond van cognac (Frans - uit 'n mengsel van verskeie cognacs) en lemoene. Die Italiaanse likeur gebruik die beste lemoene van die eiland Sisilië, en die Franse gebruik 'n spesiale oranje essensie. Nog 'n gewilde skemerkelkie is die Blue Margarita. Dit word voorberei met die byvoeging van die helderblou Curacao-likeur. Aardbeien "Margarita" bevat vars of bevrore aarbeipuree. Verder moet die aantal bessies gelyk wees aan die hoeveelheid tequila. In plaas van sout word suiker gebruik om die glas te raam.
