Aardbei likeur is 'n wonderlike drankie wat tuis gemaak kan word. Dit blyk sterker te wees as drank en soeter as vodka. Dit is nie net ideaal om te drink nie, maar ook om 'n verskeidenheid gebak te geur.
Die eerste manier om aarbeilikeur te maak
Die aarbeilikeur wat volgens hierdie resep voorberei is, blyk lekker, sterk en aromaties te wees. Daar is baie min produkte daarvoor nodig:
- suiker - 800 g;
- aarbeie - 2, 2 kg.
Die hoeveelheid bestanddele is gebaseer op 'n blik van 3 liter. As u 'n groter bottel neem, moet u meer produkte neem. Berei tuisgemaakte aarbei-likeur soos volg: sorteer die bessies, spoel af, dra dit in sarsies oor in 'n vergiet om water daaruit te dreineer. Vervolgens moet dit op 'n verspreide handdoek gegooi word en 'n rukkie laat droog word. Skil die aarbeie dan versigtig uit die kelkblare, plaas dit in 'n voorbereide pot en bedek dit met suiker.
Die pot met die bessies wat op hierdie manier voorberei is, moet met skoon gaas bedek word en na 'n warm plek verwyder word voordat die fermentasieproses begin. Dan moet u 'n waterseël daarin installeer en in die skaduwee in die kamer laat staan. Die likeur sal ongeveer 2-3 weke gis. Daarna moet dit gefiltreer word en in skoon bottels gegooi word.
Die tweede gaarmaakmetode is met vodka
Aardbeienlikeur gevoeg met wodka blyk baie goed te wees. Om dit voor te berei, benodig u:
- vars, ryp en skoon bessies - 1 kg;
- vodka - 1 liter;
- korrelsuiker - 0,5 kg.
Die gewaste en effens gedroogde bessies moet in 'n bottel gegooi word, met vodka tot op die nek gegooi word en in die son geneem word vir fermentasie. Dreineer die likeur na 'n maand en voeg suiker by die bessies wat in die potjie oorbly - dit moet dit net effens bedek. Haal die pot weer in die son uit. Wanneer die suiker heeltemal opgelos is, moet u die sap na die bestaande likeur dreineer. Dit word aanbeveel om dit 'n paar keer te herhaal totdat die bessies "uitgedroog" word. Die vulsel is gereed. Terloops, as gevolg van sulke aksies, kan u nie net likeur nie, maar ook soet likeur met lae alkohol, sowel as bessiesap (as die gedroogde bessies met water uitgegooi word en vir 2 weke in hierdie vorm gelaat word).
Die derde manier - met vodka en sitroensuur
In hierdie geval is die volgende bestanddele nodig om aarbeilikeur te maak:
- aarbeie - 1 kg;
- korrelsuiker - 250 g;
- sitroensuur - 'n bietjie;
- vodka - 500 ml (of dieselfde hoeveelheid baie goeie alkohol).
Ryp gewaste bessies moet in 'n bottel met 'n wye nek gegooi word en suiker oor elke nuwe laag gegooi word. Daarna moet die bottels met perkamentpapier vasgemaak word en in die son gesit word sodat die aarbeie die sap kan uitlaat. As dit gebeur, moet vodka en sitroensuur by die bessies gevoeg word. In hierdie geval moet die vloeistof wat ontstaan, die aarbeie heeltemal bedek. Dit word aanbeveel om die houer vir 'n maand op 'n koel plek te verwyder en dan in bottels te gooi. Oor 3-4 maande kan u likeur aan die feestafel bedien.
Nou weet jy hoe om aarbeilikeur te maak - heerlik, ryk, aromaties. Lekker kook!
