Strokh rum is gewild in die wêreld, maar in Rusland weet net fynproewers en reisigers dit. Die regte naam vir hierdie drankie is "shtro", dit is 'n baie sterk rum gegeur met speserye en kruie.
Daar word geglo dat Rum Strokh in 1832 deur die Oostenryker Sebastian Stroh begin vervaardig het. Op die gebied van Oostenryk-Hongarye, waar mnr. Stro gewoon het, was daar geen geleentheid om pittige bestanddele te koop wat in oorsese kolonies met 'n tropiese klimaat ontgin is nie. Oostenryk het geen kolonies gehad nie, en daarom het Stroh begin eksperimenteer met verskillende beskikbare speserye en voedselkleure, wat hy in 'n alkoholbasis opgelos het en sodoende die geur van tropiese suikerriet probeer kry. Hierdie eksperiment was 'n sukses, en mnr. Stroh het die enigste produsent van Oostenrykse rum geword. Vervolgens is beskikbare suikerrietafval gebruik om die drank te maak.
Vervaardigingstegnologie
Die tegnologie om rum te maak is redelik eenvoudig, die wort word van soetriet gemaak en vir minstens drie jaar in eikehoutvate gehou. Natuurlik het vervaardigers geheime wat ontoeganklik is vir 'n wye verskeidenheid mense, maar dit is die rede waarom dit geheime is wat streng vertrou word. Hierdie Oostenrykse rum is so sterk dat min mense besluit om dit in sy suiwer vorm te drink.
Oor die hele honderd-en-tagtig jaar van die bestaan van die produksie het Stro rum in drie soorte met verskillende alkoholinhoud geproduseer. Dit kan drankies wees met 80, 60 en 40 grade alkoholinhoud. Gewoonlik word hierdie drank gebruik vir die maak van cocktails. In die alledaagse lewe word Stroh-rum in suikergoed gebruik; rum word by die deeg en vulsels gevoeg. Dit is ook deel van sulke warm drankies soos grog en pons.
Klassieke resepte
Toeriste wat Oostenryk besoek, sal beslis 'n aandenking in die vorm van 'n bottel Oostenrykse rum koop, wat onder die handelsmerk Hunter Tea geproduseer word en wat regtig tot sterk swart tee gevoeg word. Die mees algemene Oostenrykse rum-skemerkelkie bestaan uit drie dele rum, twee dele snaps en een deel rooiwyn.
Alles word in 'n skud geklits, in glase gegooi en dadelik gedrink, aangesien hierdie skemerkelkie baie sterk is en dit nie behels nie.
Cocktail B-52, waarin Oostenrykse rum egter selde voorkom, is gewild onder besoekers aan nagklubs. Die klassieke skemerkelkie bevat drie likeurs: koffie, pruim, lemoen.
Die bereidingsmetode is soos volg: koffielikeur word in die bodem van 'n spesiale stapel gegooi, nie meer as 20 ml rum word deur 'n buis gegiet nie, 'n gelyke deel pruimlikeur word bo-op gegiet en dan oranje likeur. Hierdie likeurs is kontrasterend van kleur, en so 'n skemerkelkie lyk baie aantreklik. Die skemerkelkie is veral gewild as dit aan die brand gesteek word. Eintlik het dit sy naam gekry van die Amerikaanse B-52 strategiese bommenwerper, wat bomme laat val het. Die effek van die skemerkelkie is soortgelyk.
