Die hoë status van Hennessy cognac verplig om dit volgens die gevestigde tradisies reg te drink. Sonder klassieke rituele word cognac, wat as die beste in die wêreld erken word, die gebruik van die gewone veertig grade alkohol.
Die regte glas
Om die smaak en aroma van Hennessy-cognac so volledig moontlik te laat ontvou, benodig u die regte glas. Dit moet dunwandig wees, wyd, afgerond aan die onderkant en boontoe afneem. Hierdie tipe glas word 'tulp' genoem, omdat uiterlik soortgelyk aan 'n blom wat oopmaak. Danksy hierdie vorm gee die drank die aroma die duidelikste. Dit konsentreer en talm aan die kante van die glas en laat die ware fynproewer 'n ryk verskeidenheid skakerings geniet.
Terloops, ongeveer twee dekades gelede het Hennessy-aanhangers verkies om dit uit 'n snifter te drink - 'n bolglas met 'n kort stingel. Die glas het goed in die palm van u hand gepas, maar volgens kenners van cognac het dit 'n deel van die dampe versprei wat deur die edele aromatiese drank uitgesaai is. Maar die tulp kan die aroma beter konsentreer. Geskille oor hierdie onderwerp duur vandag voort, omdat die ware ondersteuners van Hennessy in die reël konserwatief is en huiwerig is om veranderinge in tradisies te aanvaar.
Vang drie golwe van geur
Hennessy word bedien by 'n bietjie hoër as kamertemperatuur. Daar word soveel drank in die glas gegooi sodat die boonste vlak as 't ware die grootste gedeelte van die glas is (≈30-40 ml). 'N Ware fynproewer van Hennessy, selfs in 'n nagmerrie, sal nie droom dat hy die inhoud in een sluk in sy keel gooi nie, want dit is nie vodka nie, dit word nie gedrink met 'n piekel in een sluk nie. Die liefhebber van die beroemde cognac sal beslis eers die smaak van die aroma geniet.
Fynproewers praat oor drie golwe van Hennessy. Die eerste is op 'n vlak van 5-7 cm van die rand van die glas geleë, daarin kan u die fyn kleure van karamel en vanielje vang. Die plek van die tweede golf is by die uitgang van die glas, waar dit die smalste is, waar ryk note van vrugte en blomme onthul word, en in Hennessy Extra Old (Hennessy XO) voel jy ook die teenwoordigheid van herfsskakerings - gevalle blare en rustende aarde. Slegs gesofistikeerde fynproewers van Hennessy kan die derde golf ten volle vang en voel. dit is redelik diep, uiters delikate en subtiele aromas van amandel, kastaiingbruin en eikehout.
Voel die onaardse smaak
Terwyl die minnaar van Hennessy die aroma geniet, het die drankie tyd om effens in sy hand op te warm. Dit is die geskikste tyd om die eerste klein slukkie te neem, wat deur die mondholte versprei, sodat alle reseptore die ware smaak so volledig moontlik kan "gryp". Die proeërs noem hierdie oomblik 'quene de paon', wat 'poustert' beteken.
Inderdaad, die smaak van Hennessy, soos die verekleed van die hoofversiering van 'n koninklike voël, gaan oop en lyk asof dit in volume toeneem, en word terselfdertyd deursigtig en subtieler. Ryk skakerings van smaak speel en blink, en die een wat die goddelike vog eet, kry ongelooflike plesier. Hou aan om brandewyn te drink, moet in dieselfde klein slukkies wees. Stadig, smaaklik en salig.
Die tradisie van die drie "S"
Dit gaan oor 'n versnapering. Dit is duidelik dat cognac, soos alle sterk alkoholiese drankies, haar teenwoordigheid benodig. Die drie "C's" is koffie, cognac, sigaar (koffie, cognac, sigaar). Iemand voeg die vierde "C" - sjokolade (sjokolade) en selfs die vyfde - sitron (suurlemoen) by, maar dit is nie vir almal nie. Die kombinasie van presies drie "C" word regoor die wêreld erken as die suksesvolste kombinasie van smake: geniet na 'n klein koppie koffie stadig die cognac en rook dan net so gemaklik 'n goeie sigaar.
En as die bewonderaars van Hennessy die vierde "C" verdraagsaam is, dan word die vyfde nie kategories erken nie. Volgens hul vaste mening is dit onaanvaarbare onnoselheid om suurlemoen (selfs met poeiersuiker en gemaalde koffie besprinkel) aan cognac te bied, omdat die aanhoudende reuk en die uitgesproke smaak van suur sitrus die delikate ruiker van die beroemde cognac sal doodmaak.
Diegene wat nie sterk alkoholiese drankies verwelkom nie en dit moeilik is om hulle voor te stel hoe 'n mens cognac kan geniet, kan dit saam met "sagte" vrugte (byvoorbeeld perskes) eet, asook geregte en produkte met 'n neutrale sagte smaak en reuk (sommige soorte kase, patee, ens.). Dit is selfs toelaatbaar om cognac met natuurlike sap te verdun. Die eienaar van Hennessy TM, Maurice Richard Hennessy, sê dat vroue of jongmense wat nie aan drankies gewoond is nie, dit kan doen. Hy is daarvan oortuig dat hierdie cognac so 'n elegante en onafhanklike middel is dat dit onmoontlik is om dit a priori te bederf. Terwyl die mengsel met natuurlike sap die gehoor van Hennessy-aanhangers aansienlik vergroot.
